Categorie: CALORIELIJST

We kunnen hier  heel vaak buiten eten s’middags en hoeven pas naar binnen wanneer de zon achter de bomen duikt , omdat wij in het bos wonen ergens in het midden tegen een berg.                                                                                          Dat is een van de redenen dat we s’middags warm eten en de tweede tevens belangrijkste reden is dat het veel doeltreffender is bij het lijnen .           Daarna wordt het in rap tempo koud en moet er ook echt gestookt worden ; de nachten zijn fris.                                                                                                              Om nu even duidelijk te maken wat ik persoonlijk bedoel met lijnen  is : dat ik geen konijn of ander knaagdier ben en mij daarom niet ga plagen met allerlei “gezonde ” salades , want salades eet men hier echt alleen maar in warmere jaargetijden als de aanvoer vers is en niet uit gestookte kassen moet komen .                                                                                                                               Ik maak wel eens salade voor het avondeten , maar wel met winterse ingredienten, zoals wortel , witlof , appel , selderij of gegrilde courgettes.

Ofwel maak ik soep , gepureerd van groente die hier in de buurt verbouwd wordt al dan niet in kassen verwarmd door de zon en die hebben geen vliegreis hoeven maken.                                                                                                      Dat ik ook niet allerlei van die bijzondere granen , bessen en anderszinse moderne gezondheids hypes in mijn regime verwerk vloeit voort uit de wetenschap dat ik ook geen vogel of kip ben en dat die buitenissigheden vaak per vliegtuig aangevoerd worden uit verre landen waar voedsel schaarste is omdat wij hier zo nodig hun producten willen eten.

Bovendien heb ik een gluten allergie .

Dat houdt in dat ik noten van onze notenboom in de Lot eet…. citrusfruit uit mijn tuin.. en verse groente uit de vershal…

Ik hoor jullie al denken : wij hebben die bomen niet in Nederland , en dat klopt… maar jullie hebben appels en peren die hier uit het noorden komen..

Enige aanvoer is altijd noodzakelijk, maar laten we het zoveel mogelijk in de buurt houden.

Van quinoa zie ik daarom ook al enkele jaren af , ondanks mijn gluten allergie ; mensen in Zuid Amerika hebben niet fatsoenlijk te eten omdat wij zo nodig die Quinoa moeten eten terwijl hier rijst wordt verbouwd .

Op deze wijze en met ingredienten van het seizoen valt heel goed te lijnen , je kunt heel lekker eten en hoeft bepaald geen honger te lijden.

Ik heb geconstateerd dat er na de feestdagen 1 kilo bij is gekomen , dus die moet er zo snel mogelijk af .

Ik ga ervan uit dat je gewoon lekker veel kunt eten van voedingswaren waar heel weinig calorieen inzitten.

Als je het een week volhoudt op zo’n 750 cal. per dag kun je het daarna heel langzaam opvoeren,

Dat heb ik in het verleden enkele malen gedaan na de feestdagen en dan was ik eind januari 4 a 5 kilo kwijt .

Daarna kon ik altijd mijn normale eetpatroon weer opvatten zonder te overdrijven natuurlijk.

Mocht het een keertje uit de hand lopen dan las ik weer een paar 750 cal. dagen in en ben ik weer op gewicht.

In grote lijnen weeg ik al 30 jaar 62 kilo met uitschieters naar 58 en 65…en nu na de feestdagen 59 ; dat moet terug naar 58 .
Ik eet vooral geen super foods omdat daar juist vaak veel calorieen inzitten en ik hoef er niet meer van te groeien…

Een paar weken met minder brandstof kan voor een Oma geen kwaad en bovendien is alles wat ik eet vers,,,,,

DAG TWEE :

Ontbijt :

4 glutenvrije volkorencrackers 64 c.

1 zachtgekookt ei 85 c.

3 porties Chavroux 36 c.

1/2 koffielepel marmelade 6 c.

1/2 uitgeperste citroen met 1/2 theelepel honing 9.c

samen 200 c.

Warme maaltijd :

75 gr gegrilde kipfilet gemarineerd in citroensap met een drupje olijfolie en 1/4 rode ui schijfjes 111 c.

drupje olijfolie 13 c.

1 aardappel 40 c.

50 gr tuinboon 18 c.

1 gegrilde tomaat met knoflook en peterselie 7 c.

100 gr 0 % yoghurt met fruit 93 c.

samen 298 c.

Indien grote trek : een appel om 5 uur 60 c.

Vandaag geen schijfje chocolade bij de koffie , of anders geen appel…..

Avondeten :

5 glutenvrije volkorencrackers 70 c.

100 gr tonijn uit het nat 113 c.

1/2 theelepel marmelade [ zelfgemaakt ] 6. c

samen 189 c.

voor het slapengaan :

1 halve uitgeperste citroen met een likje honing 9c.

Dat geeft een totaal van 756 c.

POMPOENSTOOFSCHOTEL

Vandaag alweer dag 3 van mijn afslank programma.

Het ontbijt is nog onveranderd :

Halve uitgeperste citroen met een tipje honing. 9 c.

Een zachtgekookt ei 85 c.

4 glutenvrije volkorencrackers 64 c.

3 x dun laagje Chavroux 36 c.

1/2 theelepel marmelade [ zelf gemaakt] 6 c.

Ook vanavond eet ik hetzelfde als gisteren; er is nog tonijn over…

5 glutenvrije volkorencrackers 70 c.

1 ons tonijn uit het nat 113 c.

1/2 theelepel marmelade 6 c.

En voor het slapengaan een halve uitgeperste citroen met een likje honing 9 c.

De warme maaltijd vandaag was vegetarisch en geinspireerd op een recept van HELLO FRAIS

Ik kreeg het van mijn schoondochter ..en het is voor twee dagen.. dus dat eet ik deze week nog een keer..

400 gr pompoen en 200 gr aardappel voorgaren.. ik doe dat 10 min. in mijn aardappel romertopf in de magnetron. 142 en 80 c.

2 stevige appels eveneens in blokken snijden. samen 120 c.

1 teen knoflook en een kleine rode ui fijnsnijden. samen 50 c.

2 takjes rozemarijn heel fijn knippen en een stevige draai uit de zeezout kruiden molen van Fairtrade..

Wanneer de pompoen en aardappelblokken voor gegaard zijn doe ik alle ingredienten in een ovenschaal

en spray er de hoeveelheid van een eetlepel olijfolie over; Dit op de gok… 9 c.

20 minuten in de oven op 150′

Niets let je om er mager vlees of kip bij te eten, maar de helft van deze schaal vult meer als genoeg….

Toe nam ik een half bakje Danette vanille van 75 c.

Hoofdgerecht 401 c. daarvan de helft is dus 201 c.

Totaal op dag 3 is dus 674 cl. wat betekent dat ik om half 6 nog een clementine neem 16 c

Ik heb werkelijk geen honger gevoel en heb nog 60 cl. speling voor een Appel bv.

ZUURKOOL IN AFGESLANKTE VORM

Vandaag mogen de calorieen langzaam opgevoerd worden en heb ik Zuurkool gemaakt.

Daarin zitten weinig calorieen en ik kan mijn eigen portie afwegen…

150 gr. Zuurkool 36 c.

1 middelgrote Aardappel 40 c.

100 gr Casseler Rib 160 c.

Uiteraard nog geen worst

En natuurlijk zit er een beetje Boter en Witte Wijn in de schotel , dus voor mijn deel neem ik 30 c.

Toetje : magere Vruchten kwark 73 c.

Maakt een warme maaltijd van 369 c.

Het ontbijt is elke dag hetzelfde 197 c.

Het avondeten : bord Pompoensoep 100 c.

4 glutenvrije Volkorencrackers 60 c.

3 porties Chavroux 36 c.

1/2 theel. Homemade Marmelade 6.c

Tussendoor een Mandarijn 16 c.

En voor het slapen gaan een halve uitgeperste Citroen met een likje Honing

Totaal 793 cal..

Ik ben tot nu toe 2  kilo afgevallen dus er mag weer 50 cal. per dag bij sinds gisteren.

Vanmiddag at ik dezelfde pompoenstoof als eergisteren , maar nu met 50 gr. casselerrib erbij 251 c. , saai maar het is niet anders… het vult goed .

1 bekertje % vruchten kwark 52 c.

Het ontbijt is altijd hetzelfde , ook als ik niet lijn… 197 c.

Om half 6 een mandarijn 16 c.

En het avondeten weer hetzelfde als gisteren, dus weer een kop pompoensoep erbij.. totaal 206 c.

Alles samen vandaag 753 c.

En ik voel me er prima bij ; met dien verstande dat ik gezien mijn lichamelijke beperking weinig beweging heb…

Intussen heb ik eenvoudige courgette soep gemaakt voor morgenavond en de rest in de vriezer.

1 gesnipperde sjalot en 1 flinke courgette aan blokken , smoren in een traantje olijf olie en wat spekjes [ 10 g erbij voor de smaak.

Peper en zout uit de Fairtrade molen en wat curcuma erbij.

Dan 1 liter water toevoegen met een kippenbouillonblok.

Zachtjes laten koken tot de courgette gaar is en af laten koelen.

Pureren met de staafmixer . Normaal doe ik er dan nog 2 eetlepels zachte geitenkaas door ; maar nu even niet…

En die lekkere gebakken stukjes bacon al helemaal niet…..

Dag 6 en het ontbijt weer hetzelfde , het middagmaal met voor mij de strikte versie is 288 cal.

En bestaat uit : 1 ons knolraap ,, 1 ons aardappel , 1 ons kalfslever , 1/2 ui , 1/2 ons champignons en een schepje van de saus

die gemaakt is van het bakvet met een likje tomatenketchup en een lepel zachte mosterd.

Te samen 288 cal. voor het hoofdgerecht en een bakje vruchten kwark toe 73 cal.

Om half 6 een mandarijn 16 c.

Het avondmaal : een salade van gegrilde courgettes die je kunt terugvinden op mijn blog in september 56 c. [met parmesan]

3 glutenvrije volkorencrackers met geitenkaas =78 c.

1 glutenvrije volkorencracker met zelfgemaakte marmelade = 21 c.

voor het slapengaan een halve uitgeperste citroen met water en een likje honing =9 c.

711 cal. totaal voor vandaag en dat betekent dat ik nog 39 c. speling heb voor bv een stukje kaas…of chocolade

STOOFSCHOTEL MET SAUCIJSJE

Het is week twee en ik ben al twee kilo kwijt dus er mogen nu wel wat calorieen bij.

Het ontbijt is nog altijd hetzelfde , maar nu mag een glutenvrije cracker besmeerd worden met pindakaas omdat dat zeer gezond en voedzaam is.

Dat brengt het ontbijt op 222 c .

Tussendoortjes heb ik nooit genomen dus dat doe ik nu ook niet.

De warme maaltijd bestaat vandaag uit Stoofschotel met een Aardappel en een saucijs .

De groente heb ik gewogen , het zijn week restjes ;

1 tomaat 12 c.

1 1/2 ons prei 42 c.

1 ons bleekselder 24 c.

1 ons wortel 20 c.

1 ons venkel 36 c.

1/2 rode ui 22 c.

10 gr. bacon 45 c.

drupje olijf olie 9 c.

Dit gaat in de wok met zout peper en kurkuma .

Samen ongeveer 186 cl. Waarvan ik de helft neem =94 c.

Hierbij een aardappel 40 c. en een saucijs 300 c.

Dat brengt de warme maaltijd op 434 c.

Toe magere vruchten kwark 73 c.

Om half 6 een mandarijn 16 c.

Avondeten :

Een bord zelfgemaakte courgette soep 52 c.

Zonder Bacon uiteraard

4 glutenvrije volkoren crackers 60 c.

2 x chavroux 24 c.

1 met roquefort 36 c.

1 met een half lepeltje marmelade 6 c.

Dit brengt het avondeten op 178 c.

Voor het slapengaan 1/2 uitgeperste citroen met een likje honing 9 c.

Dit brengt het totaal op dag 8 op 943 cal.. en ik probeer de komende week onder de 1000 cal. te blijven…