- 1 Aziatische Aubergine [ deze zijn kleiner als de onze en soms wit/geel ]
- ¾ kop plantaardige Olie [bv zonnebloem of arachide]
- ½ kop Peultjes
- 1 middelgrote Wortel
- ½ pakje Enoki champignons
- 4 Lente Uien
- 250 g gedroogde Ramen Noedels of 500 gr. verse Chow Mein Noedels
- ¼ kop Rijstazijn
INGREDIENTEN VOOR DE SAUS :
- 4 eetl. Gochujang = Koreaanse hete Rode Peper saus… recept op youtube als je het niet kant en klaar kunt vinden.
- ¾ kop Rijstazijn
- ¼ kop Ahornsiroop
- 1 eetl. gegrilde Sesamolie
- 4 eetl. gemalen mengsel van Escale en Coree=gefermenteerde Koreaanse Piment , of te koop in de Aziatische winkel.
- 3 eetl. heldere Japanse Soyasaus
- 4 eetl.Sesamzaadjes
SAUS BEREIDEN :
Doe alle ingredienten behalve de Sesamzaadjes in een kom.
Verwarm een kleine bakpan 5 min op hoog vuur , doe er de Sesamzaadjes in en blijf roeren om ze licht te grillen .
Doe ze in de kom als ze goudbruin zijn en vermeng goed. Deze saus blijft een paar weken goed in de koeling .