VEERTIG DAGEN LIJNEN – Pagina 3

LIJNEN DAG 20

Vanmiddag komen er twee ex-buurvrouwen eten , allebei weduwe , die ook allebei hun vakantie woning hebben verkocht .

Eens per jaar komen ze samen uit Lyon een paar weken afgezakt naar het zuiden en huren dan de woning die vroeger van een van hen was ;

De slagers vrouw…

Dat waren goede vrienden waar we ook vaak overnachtten op onze terugreis naar Nederland , en ook die slager maakte verrukkelijke Elzasser Zuurkool , uiteraard met de lekkerste vlezen…. helaas, zulke worsten kan ik nu niet meer vinden.. ik neem Jura worst .

Elzasser zuurkool is ook de enige zuurkool die door de Fransen geaccepteerd wordt aangezien ze zeer behoudend zijn op culinair gebied en gruwen van stamppot .
Ze hebben nog gelijk ook….. traditionele Franse gerechten zijn een cultureel erfgoed…
Chauvinisme? Misschien….

Mijn menu voor vandaag is dus lijnvriendelijk want zuurkool is calorie arm en ik neem alleen een stukje casselerrib…

Het ontbijt : onveranderd 222 c.

Warme maaltijd :

150 gr. zuurkool 36 c.

1 aardappel 40 c.

100 gr casseler rib 160 c

Boter toegevoegd aan het gerecht : voor mij ong. 30 c.

Glaasje Gewurtztraminer 60 c.

Brengt het hoofd gerecht op 326 c.

Naar goed Frans gebruik brengen de gasten taart mee voor het dessert… die neem ik niet .[ gluten en excuus ]

Potje kwark 73 c.

Om 6 uur 2 mandarijnen 32 c.

Avondeten :

Tunesische Venkelsalade 63 c.

4 glutenvrije volkoren crackers 60 c.

2 x chavroux 24 c.

1 x Roquefort 78 c.

1x marmelade 6 c.

Voor het slapengaan 1/2 citroen met een likje honing.

Maakt het aantal calorieen vandaag : 893 cal, dus mag ik een glaasje wijn en enkele olijven bij het Apero.

LIJNEN DAG 21

STEAK TARTAAR MET UIEN EN KNOLRAAP

Het gaat heel voorspoedig met het lijnen en ik vermoed dat ik komende week mijn streefgewicht ga bereiken……

En anders… niet getreurd… dan plak ik er nog een week aan vast , want het kost helemaal geen moeite.

Elke avond ga ik voor het slapengaan even zitten met een halve uitgeperste citroen met lauw water en een likje honing , en op dat moment bekijk ik aan de hand van hetgeen ik nog in huis heb wat ik de volgende dag wil eten en reken de calorieen uit.

Omdat na de zonde dag van gisteren de vierde week ingaat doe ik het vandaag weer een beetje kalm aan ; ik eet genoeg zonder teveel calorieen .

Het menu :

Ontbijt : Dat verandert nooit 222 c.

Warme maaltijd :

150 gr. knolraap 12 c.

1 aardappel 40 c.

1 steak tartaar 189 c.

1/2 gesmoorde ui 31 c

Samen is dit dus : 262 C.

1 glaasje rood 50 c.

potje 0 % vruchtenkwark 73 c.

Om 6 uur een kleine sinaasappel uit mijn tuin…. 32 c.

Avond eten :

De andere helft van de courgette salade van gisteren : 8 c.

4 glutenvrije volkoren crackers 60 c.

2x chavroux 24 c.

1x Roquefort 78 c.

1/2 lepeltje homemade marmelade 6 c.

Voor het slapengaan 1/2 uitgeperste citroen met lauw water en een likje honing.

Dat brengt het aantal cal. vandaag op 824…. ik kan dus nog een handje rozijnen tussendoor nemen….

LIJNEN DAG 22

Vanavond dezelfde courgette salade als gisteren : Daarvoor grill ik een courgette die ik in schijven van 1 cm heb gesneden en bestrooid met provencaalse kruiden.

Als hij is afgekoeld snipper ik er een fijngesneden sjalot over en een draai uit de peper/ zout molen van fairtrade.

Op het bord spray ik er balsamico over en daarna geraspte parmezan… let op : niet teveel azijn…. een spray is het best.

Het is vandaag weer Donderdag dus mijn zonde dag…. maar omdat ik gisteren ook al ietsje gezondigd heb met het apero , doe ik het vandaag kalm aan ; dat wil zeggen , wel taart en champagne met de vriendinnen…..

Het menu vandaag :

Ontbijt onveranderd 222 c.

Warme maaltijd :

1 aardappel 40 c.

65 gr. fricandeau 76 c.

1 deel[ 250 gr.] van een stoofschotel zoals eerder in dit lijn plan 73 c.

Geen wijntje en ook geen kwark ,want ik krijg vanmiddag champagne en taart… daar zit al room in.

Samen dus : 189 c.

Koffie middag : taart ong 500 c. champagne 65 c.

Avondeten :

Salade van gegrilde courgettes met een heel klein beetje geraspte parmesan : 30 c.

4 glutenvrije volkoren crackers 60 c.

1x bij de salade

2x chavroux 24 c.

1x met 1/2 lepeltje homemade marmelade 6 c.

Voor het slapengaan 1/2 uitgeperste citroen met een likje honing 9. c

Het totaal op de zondige dag is dus 1105 cal…

LIJNEN DAG 23

Dagmenu :

Ontbijt : onveranderd 222 c.

Warme maaltijd :

Gevulde kipfilet, in dit geval omwikkeld met een schijf magere gekookte ham.
Als je lijnt de kaas die erom zit weglaten ..
Dus vul de kipfilet met geraspte oude kaas en omwikkel met ham 219 cal.

200 gr. gekookte bietjes met sjalot 52 c.

1 aardappel 40 c.

Samen 301c.

1 glaasje Gewurtzraminer 65 c.

1 potje 0% vruchten kwark 73 c.

Om een uur of 6 een sinaasappeltje of 2 mandarijnen uit de tuin…. 36 c.

Avondeten :

1 kop komkommer courgette soep 60 c.

4 glutenvrije volkoren crackers 60 c.

2 x chavroux 24 c.

1/2 lepeltje homemade marmelade 6c.

1x roquefort 78 c.

Voor het slapengaan 1/2 uitgeperste citroen met lauw water en een likje honing..9 c.

Dit brengt het dagmenu op : 934 cal…. dus 1 of 2 walnoten en een paar rozijnen is nog mogelijk .

LIJNEN DAG 24

KLIEKJESDAG !!!!

Het middagmenu bestaat vandaag uit restjes van de afgelopen dagen en tomaten die op moesten.

Zoals elke zondagmorgen zijn we naar de vers hal geweest en dan kan ik er weer een poosje tegen.

Sinaasappels , mandarijnen , grapefruit en citroenen pluk ik uit eigen tuin….. en dat is heel besparend….

Daarentegen verrassen we onszelf vanavond met gepelde ecrivisses ; per slotte is het zondag.

Het dagmenu :

Ontbijt onveranderd of ik lijn of niet : 222 c.

Warme maaltijd :

Ik had vandaag :

4 schijfjes biet 2 c

2 schijfjes gebakken aardappel 2c.

2 gegrilde provencaalse tomaten 16 c.

1 schijf casselerrib gaar gestoofd met de tomaten 183 c.

sliertje olijfolie 9 c.

Brengt de warme maaltijd op 212 c.

1 glaasje gewurtztraminer 65 c.

1 potje 0% vruchten kwark 73 c.

Om 6 uur een sinaasappel of 2 mandarijnen 36 c.

Avondeten :

Bord kippenbouillon met groente en stukjes kip 60 c.

120 gr. ecrivisses 100 c.

4 glutenvrije volkorencrackers 60 c.

1/2 theelepel homemade marmelade 6 c.

En voor het slapengaan 1/2 uitgeperste citroen met een likje honing 9 c.

Het totaal vandaag :843 cal. dus er is nog ruimte voor noten / rozijnen ..

Ik val nu nog ong 1 a 2 ons per dag af… dus dat loopt goed…dan is het ook best vol te houden..

LIJNEN DAG 25

Sinds afgelopen weekend is de visafdeling bij mijn favoriete vers hal : Grand -Frais , aanzienlijk uitgebreid met mooie koelingen en een groot assortiment .

Alles vacuum verpakt op de boot , en daar houd ik van ; ik heb zo’n hekel aan die vissen die hier open en bloot in alle supermarkten liggen of aan de haven in de zon .
Diepvries, daar ben ik ook geen voorstander van omdat je die weer moet ontdooien .

Ik ben “over the moon ” door het nieuwe assortiment en heb gisteren de hand gelegd op mooie wilde zeetong .

O.K. ze zijn niet zo groot als in Nederland , maar zien er toch heel goed uit .

Vandaag neem ik de proef op de som want hij past heel goed in het lijnprogramma , zeker met kort gestoofde prei .

Het dagmenu :

Ontbijt : onveranderd : 222 c.

Warme maaltijd:

1 aardappel 40 c.

100 gr. gebakken zeetong 194 c.

2 ons gestoofde prei 56 c.

Samen 290 c.

1 glaasje wit 65 c.

1 potje 0% vruchtenkwark 73 c.

Om een uur of 6 mijn fruit :

1 sinaasappeltje of 2 mandarijnen 36 C.

Avondeten:

Wortelsalade van 1 ons wortel aan sliertjes , 32 c. een handje rozijnen ,30 c. 1 halve appel aan blokjes 25 c. 2 walnoten ,zeer fijn gehakt , 65 c.

Aangemaakt met een uitgeperste mandarijn.. 16 c. de mayonaise vergeet ik vandaag .

4 glutenvrije volkorencrackers 60 c.

1/2 lepeltje marmelade 6 c.

1 portie chavroux 12 c.

En voor het slapengaan : 1/2 uitgeperste citroen met een likje honing. 9 c.

Dat maakt voor vandaag een totaal van ; 911 cal…. maar dan heb ik ook rozijnen en nootjes gehad….

LIJNEN DAG 26

GEHAKTBALLETJE MET SALADE EN WORTELSALADE

Nu ik al 4 kilo kwijt ben ben ik natuurlijk extra gemotiveerd om die laatste kilo ook nog er af te krijgen….

Nu wel in langzaam tempo zodat het lichaam weer kan wennen aan de nieuwe calorie opname…. langzaam opvoeren is de boodschap.

In 1 a 2 weken zal ik op streefgewicht zijn…

Van de restjes prei en aardappel van gisteren heb ik winterse vichyssoise gemaakt voor vanavond ; een soepje vult goed.

En uiteraard zonder room en truffel vanavond….. lijnen is geen luxe !!!

Het dagmenu :

Ontbijt 222c. zoals dagelijks

Warme maaltijd :

Gehaktballetje van 50 gr 150 c.

Salade met tomaat en beetje roquefort , het ei neem ik niet 25 c.

1/4 van de wortelsalade van gisteren 63 c.

1 aardappel 40 c.

Samen 278 c voor het hoofd maal

1 glaasje rood 50 c.

1 potje 0 % vruchten kwark

Om 6 uur bij het journaal 2 mandarijnen of 1 sinaasappeltje uit de tuin… 36 c.

Het avondeten :

Kleine kop vichyssoise soep 60 c.

1/4 van de wortelsalade van gisteren 63 c.

4 glutenvrije volkoren crackers 60 c.

2x chavroux 24 c.

1/2 theel. home made marmelade 6 c.

En voor het slapengaan 1/2 uitgeperste citroen met een likje honing 9 c.

LIJNEN DAG 27

STAMPPOTJE MET EIKENBLADSLA EN HAAS KARBONADE

Het dagmenu :

Ontbijt onveranderd 222 c.

Warme maaltijd :

Haascarbonade 156 c.

Stamppotje met eikenbladsla 5 aardappelen 200 c. 140 gr eikenbladsla 15 c 10 gr bacon 43 c. 10 gr boter 75 c.

samen 490 c. : 2 is dus 245 c. Ik houd het recept voor rucola stamp aan, maar zonder creme -fraiche.

1 glaasje rood 50 c.

1 potje magere vruchten kwark 73 c.

Om 6 uur : 2 mandarijnen of een sinaasappel 36 c.

Avondeten :

Pompoensoep 60 c

4 glutenvrije volkoren crackers 60 c.

2 porties Chavroux 24 c.

10 gr geitenkaas 21 c.

1/2 theel. home made marmelade 6 c.

En voor het slapengaan 1/2 citroen uitgeperst met lauw water en een likje honing 9 c.

Dit brengt het totaal vandaag op 802 cal. dus ruimte genoeg voor een handje rozijnen en een of twee walnoten.

Hierbij het recept voor het stamppotje :

LIJNEN DAG 28

DE ZONDIGE DAG

Tiramisu bij de vriendinnen. Dat recept bewaar je best tot je je streefgewicht hebt bereikt .

Vandaag is het weer donderdag en dat is mijn zondige dag omdat we dan s’middags koffie klets middag hebben met de vriendinnen van allerlei nationaliteiten.
Vanmiddag is het bij de Italiaanse Carla , en dat is een super keukenprinses, voor ons maakt ze altijd Tiramisu en ik kan jullie vertellen : Die is niet te versmaden.

Onderaan de menulijst heb ik dan ook het recept geplaatst.

Het dagmenu :

Ontbijt onveranderd 222 c.

Warme maaltijd :

Gelakte kippenboutjes 100 gr =186 c.

1 ons navette [soort raapje] geraspt en gegratineerd met een beetje geitenkaas. 44 c.

2 kleine provencaalse tomaatjes 20 c.

1 aardappeltje 40 c

Totaal dus 104 c.

Vandaag geen wijntje en kwark omdat ik vanmiddag al een glaasje champagne en tiramisu krijg .
De Koffie Klets :
1 glas Champagne Brut 60 cal
Portie Tiramisu 470 cal.

Het avondeten :

1 kop selderijsoep 50 c.

4 glutenvrije volkoren crackers 60 c.
1 bij de soep .

2 x chavroux 24 c.

1/2 theel. marmelade 6 c.

Voor het slapengaan 1/2 uitgeperste citroen met een likje honing 9 c.

Ik heb het zoveel mogelijk binnen de perken gehouden omdat ik zaterdag voor vrienden een originele cassoulet ga maken en dat is wederom zonde…

Het totaal vandaag is dus 1191 cal. en nog net binnen de perken om op gewicht te blijven….

LIJNEN DAG 29

RODE TONIJNSTEAK MET ERWTJES EN WORTELTJES

Na de zware dag van gisteren met de Tiramisu ga ik weer eens flink knijpen op de calorieen.

De komende anderhalve week wil ik die bijna 2 kilo wel kwijt … en dat gaat me lukken…..

Ontbijt : onveranderd 222 c.

Warme maaltijd :

Verse rode tonijnsteak 100 gr = 113 c.

100 gr. erwtjes met 15 gr. worteltjes 90 c.

1 aardappel 40 c.

Samen 208 c.

1 glaasje wit 50 c.

1 potje % vruchtenkwark 73 c.

Om een uur of 6 : 1 clementine 20 c.

Avondeten :

1 bord verse kippen/ groente soep 60 c
4 glutenvrije volkoren crackers 60 c.

2 porties chavroux 24 c.

1 schijf magere fricandeau 70 c

1/2 theel. homemade marmelade 6 c.

En voor het slapengaan 1/2 uitgeperste citroen met lauw water en een likje honing 9 c.

Het totale dagmenu bedraagt dus 802 cal… en dan hoef ik zeker geen honger te lijden….