Categorie: VEERTIG DAGEN LIJNEN

ELZASSER ZUURKOOL

Inderdaad …. elke week een keer Zuurkool omdat dat heel gezond is en buitengewoon calorie arm .

De ingredienten zitten in de pan ; nog een scheut witte wijn erover, een laurierblad , enkele peperkorrels, jeneverbessen, een takje tijm en een mini klontje boter.

Daarna laat ik het op de allerlaagste stand een uurtje of twee stoven .

De worst eet ik niet want gisteren toch een calorie rijke dag gehad al heb ik het binnen de perken weten te houden.

Het dagmenu op dag 31 :

Ontbijt onveranderd : 222 c.

Warme maaltijd :

150 gr zuurkool 36 c.

1 aardappel 40 c.

100 gr casselerrib 160 c.

De helft van de boter en de scheut wit : 30

Samen 266 c.

1 glaasje wit 65 c.

1 potje 0% vruchten kwark 73 c.

Om een uur of 6 een clementine 20 c.

Avondeten :

1 bord vichyssoise soep 65 c.

80 gr tonijn nature uit blik 90 c

4 glutenvrije volkorencrackers 60

1/2 theel . homemade marmelade 6 c.

Voor het slapengaan : 1/2 uitgeperste citroen met een likje honing. 9 c.

Niets bij de koffie, al is het zondag.

Het totaal calorie aantal is dus vandaag : 876 c …. en dat is genoeg na die cassoulet van gisteren…

FRICANDEAU STICK MET GEITENKAAS EN GEBAKKEN WITLOF

Sinds 2 dagen ben ik niet afgevallen maar ook niet aangekomen en daaraan zullen de 2 zonde dagen wel debet zijn.

Maar ik laat me niet ontmoedigen en vervolg in langzaam tempo het lijnplan…

Dagmenu voor dag 32 :

Ontbijt onveranderd : 222 c.

Warme maaltijd :

Stick van een dik gesneden schijf fricandeau , 80c. gevuld met een reep geitenkaas 35 c. en gepaneerd met mosterdzaadjes 10 c.: 2=5c.

in een lepeltje olijfolie , 10 c : 2 =5 c.. is samen : 125 c.

Gebakken witlof 470 gr = 53 c. met een lepeltje basterdsuiker 17 c. en 1 lepeltje olijfolie 10 c.
= 80 c. : 2 =voor mij 40 c.

1 aardappel 40 c.

Hoofdmaaltijd : 205 cal.

1 glaasje rood 50 c.

1 potje 0% vruchtenkwark 73 c.

Om een uur of 6 :

1 clementine 20 c.

Avond eten :

1 bord komkommer/courgettesoep 60 c.

1/2 schijf fricandeau 40 c

1 puntje rocamadour 35 c.

1/2 theel. marmelade 6 c.

4 glutenvrije volkorencrackers 60 c.

Voor het slapengaan 1/2 uitgeperste citroen met lauw water en een likje honing 9 c.

Brengt het dagmenu op : 780 c. dus wat walnoten bij de clementine zijn toegestaan….

C

STEAK TARTAAR MET PROVENCAALSE TOMAAT EN KNOLRAAP

Enkele dagen blijf ik al op hetzelfde gewicht en dat is demotiverend. Terwijl ik veel meer beweeg als normaal omdat ik aan de voorjaarsschoonmaak ben begonnen . Maar ik laat me niet opjutten en ga door voor die laatste 1 1/2 kilo , hoewel het saai begint te worden ivm. de keuze aan calorie arm voedsel .

Het dagmenu :

Ontbijt zo als elke dag :222 c.

Warme maaltijd .

2 provencaalse tomaten 24 c .

200 gr knolraap 24 c.

1 steak tartaar 189 c.

Garnituur van 1/2 ui met likje mosterd en ketchup in sliertje olijfolie 35 c.

Samen 278 c.

1 glaasje rood 50 c.

1 potje 0% vruchtenkwark 73 c.

Om 6 uur een clementine 20 c.

Avondeten :

4 glutenvrije volkorencrackers 60 c.

1 portie chavroux 12 c.

stukje rocamadour 35 c.

1/2 theel. homemade marmelade 6 c.

Voor het slapengaan 1/2 uitgeperste citroen met lauw water en een likje honing 9.c

Het totaal vandaag is 765 cal… dus misschien nog 2 walnoten….en wat gedroogde pruimen .

BROCCOLI SCHOTEL VAN VLINDERTJE

Vanmiddag heb ik weer gezellige koffiemiddag met de vriendinnen.
Uit alle windstreken zijn ze neer gestreken in Zuid Frankrijk , dus we hebben vele nationaliteiten en varieeren in leeftijd tussen 42 en 80 jaar en dat gaat prima omdat we altijd goede onderwerpen hebben om te converseren.

Bovendien is meestal maar een gedeelte van de 21 leden aanwezig omdat iedereen reist of terug gaat naar haar land e.d.

Omdat ik dan een glas champagne drink en taart neem is dit mijn zonde dag en eet ik ook iets zonder al te veel op de calorietjes te letten.

Het dagmenu :

Ontbijt : altijd hetzelfde 222 c.

Warme maaltijd bijna altijd s’middags :

Broccolieschotel die vlindertje eergisteren op haar blog heeft geplaatst , dus dat is een gepikt recept.

Vanwege mijn allergie heb ik de mozzarella vervangen door corsicaanse schapenkaas

110 gr aardappelschijfjes 44 cal.

220 gr broccoli 57 c.

33 gr ansjovis 111 c.

110 gr corsicaanse schapenkaas 110 c.

1 lepel kappertjes 4 c.

Ook heb ik er vlgs het recept van Vlindertje cayennepeper over gestrooid.

Totaal dus 327 cal

1 rode wijn bij dit godenmaal 50 c.

Vandaag geen kwark, want er zit al room in het gebak.

Voor de koffie middag :

1 glas champagne 65 c.

1 stuk taart gemiddeld 500 c kan ook meer zijn…….

Avondeten :

Dat kan dan ook wel een tandje minder

4 glutenvrije volkorencrackers 60

3 porties tonijn uit het nat 111 c.

1/2 theel. marmelade 6.c .

En voor het slapengaan 1/2 uitgeperste citroen met een likje honing 9 c.

Het totaal vandaag komt dus bij benadering [ivm de taart] op : 1350 cal…

RESTJE TARTIFLETTE MET GROVE SLA

De vriezers moeten leeg omdat we binnenkort weg gaan en er plaats moet overblijven voor de huis oppasser.

Er was nog 1/5 deel over van de tartiflette van de zondige dag , en als we die portie in twee delen zitten we nog ruim binnen de marge .

Een flinke bak stevige winter sla erbij met alleen rode uien ringen en dan valt de schade nogal mee.

Vanavond krijgen we de rest van de uiensoep van gisteren. Dat krijg je nu eenmaal als je huishouden uit twee personen bestaat…… altijd restjes over .

Het dagmenu :

Ontbijt zoals gewoonlijk : 222 c.

Warme maaltijd :

De helft van 1/5 portie tartiflette van dag 14 : 272 c.

Stevige sla met rode uien ringen 24 c.

1 glaasje rood 50 c.

1 potje 0% vruchten kwark 73

Om een uur of 6 : 1 mandarijn 16 c. en een gekraakte walnoot 35 c.

Druiven zijn er niet op dit moment dus daaraan kan ik me al niet bezondigen.

Avondeten :

Kop uiensoep met 5gr geraspte parmezan 74 c.

4 glutenvrije volkoren crackers 60 c.

1 halve plak magere fricandeau 40 c.

10 gr comte kaas 30 c.

1/2 theel. homemade marmelade 6 c.

Voor het slapengaan 1/2 uitgeperste citroen met lauw water en een likje honing 9 c.

Totaal vandaag : 907 c. dus toch nog onder de 1000 , en een beetje speling voor een noot of een extra stukje kaas.
Zelfs een stukje bittere chocolade hoort tot de mogelijkheden .

Comments are

ZUURKOOLSTAMP MET SPEK EN WORST

Ja…. jullie lezen het goed !!!! Ook met lijnen kun je stamppot eten… Zuurkool bevat nl. heel weinig calorieen maar is wel heel gezond ; 100 gr. stamp komt op maar 52 c.
Bovendien maak ik in het najaar mijn eigen zuurkool in een keulse pot die ik  zelf aanstamp en daarna verzwaar met een houten deksel en een kei verpakt in een plastic zak , tot alles is gegist .

Dat duurt ongeveer een week of 8 , daarna is het hier in de winter elke week een keer zuurkool op Elzasser wijze of als stamp .

Dag 38 is aangebroken , en ik ga voor 40 dagen lijnen, net zoals het traditionele vasten … het kan zijn dat ik er enkele dagen aan vast plak omdat ik de zonde dagen moet compenseren en dat houdt in dat ik de komende week wel oplet maar langzaam terug ga naar het normale calorie niveau voor een vrouw boven de 60. Is 1500 Cal . Ik ben ook bijna aan mijn streefgewicht….

Dagmenu :

Ontbijt :

Dat verandert helemaal nooit : 222 c .

Warme maaltijd :

2 1/2 ons zuurkoolstamp 130 c.

20 gr. spek 105 c.

1/2 gerookt worstje 109 c.

Samen dus 354 c.

1 glaasje wijn 50 c.

1 potje 0 % vruchtenkwark 73 c.

Rond de klok van 6 :

1 mandarijn 16 c.

1 gekraakte walnoot 35 c.

Avondeten :

Kop komkommer soep 50 c.

4 glutenvrije volkoren crackers 60 c.

Deze zijn ook in Nederland verkrijgbaar bij het reformhuis en er bestaan zo’n 8 verschillende smaken ; zoals vijgen , uien , quinoa , boekweit , kastanje etc.

1/2 schijf fricandeau [dikke plak] 40 c .

1/2 theel. homemade marmelade 6 c.

Voor het slapengaan 1/2 uitgeperste citroen met lauw water en een likje honing 9 c.

Totaal dagmenu 915 cal….. dus ik heb zelfs nog speling voor een noot 23 C of een stukje kaas van 10 gr.

C