{"id":1114,"date":"2017-10-12T10:00:57","date_gmt":"2017-10-12T10:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/cabanondazur.com\/?p=1114"},"modified":"2021-03-09T10:20:58","modified_gmt":"2021-03-09T10:20:58","slug":"gegrild-buikspek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=1114","title":{"rendered":"hoofdgerecht \/ vlees GEGRILD BUIKSPEK"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Een stuk Buikspek van het varken op zacht vuur voorgaren in een pan heet water met Laurierblad \u2013 Verse Tijm \u2013 Peperkorrels \u2013 Grof Zeezout en Foelie .
\nHet mag vooral niet te gaar zijn !!!
\nDaarom gaar ik het tegenwoordig Sous Vide .
\nIk hang het Spek in een Zip Lock zakje met wasknijpers aan de rand van een pan heet water .
\nDaarvoor vul ik de pan met water uit de boiler en zet die op een voorverwarmde elektrische pit gedurende 3 uur .
\nHet water moet op 67\u2032blijven \u2026 controleer met een kookthermometer .<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Daarna in een ovenschaal leggen en aan beide kanten insmeren met Mosterd \u2013 Stroop \u2013 Bruine suiker \u2013 Peper en Zout uit de Fairtrade molen , Kurkuma en Paprika Poeder .
\nLaat een uurtje marineren .
\nGiet er aan elke kant een heel klein beetje Olijfolie over , plaats onder de hete grill en keer hem nadat de bovenkant knapperig is .<\/p>\n

 <\/p>\n

We aten het met Zuurkool stamp van de rest van de Elzasser Zuurkool .<\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Een stuk Buikspek van het varken op zacht vuur voorgaren in een pan heet water met Laurierblad \u2013 Verse Tijm \u2013 Peperkorrels \u2013 Grof Zeezout en Foelie . Het mag vooral niet te gaar zijn !!! Daarom gaar ik het tegenwoordig Sous Vide . Ik hang het Spek in een Zip Lock zakje met … Lees verder “hoofdgerecht \/ vlees GEGRILD BUIKSPEK”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1114","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kookboek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1114","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1114"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1114\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8694,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1114\/revisions\/8694"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1114"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1114"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1114"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}