{"id":1242,"date":"2017-10-17T19:36:08","date_gmt":"2017-10-17T19:36:08","guid":{"rendered":"http:\/\/cabanondazur.com\/?p=1242"},"modified":"2020-02-25T13:46:25","modified_gmt":"2020-02-25T13:46:25","slug":"mousse-van-konijnen-kippen-of-gevogelte-levers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=1242","title":{"rendered":"kleine kaart MOUSSE VAN KONIJNEN-KIPPEN-OF GEVOGELTE LEVERS"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Gevogelte lever mousse<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Konijnenlever mousse<\/p>\n

Roomboter in een klein braad pannetje, laat hierin Spekjes , een teen Knoflook en een of twee fijngehakte Sjalotten\u00a0 smoren en voeg als die zacht en lichtgekleurd zijn de Levers toe , kruiden met Zeezout , Zwarte – Witte -Rode Peper en Korianderzaad uit de speciale molen van Ducros , een takje Tijm , blaadje Laurier en Salie . Op zacht vuur laten garen .\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Knijp er een beetje Citroensap over .
\nFlamberen met een scheut Cognac\/ Armagnac.
\nAls dit uitgebrand is de pan van het vuur nemen en de inhoud fijnmalen in de keukenmachine of met de staafmixer.
\nDan Creme Fraiche of Mascarpone er door roeren tot een Mousse.
\nIn een vorm of bakje doen en in de koelkast op laten stijven.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Serveren als voorgerecht of Apero op Boerenbrood of Geroosterd Rozijnen brood en de Chutney er los bij geven.<\/p>\n

Eveneens niet te versmaden met een garnituur van gekarameliseerde Appel blokjes .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Gevogelte lever mousse Konijnenlever mousse Roomboter in een klein braad pannetje, laat hierin Spekjes , een teen Knoflook en een of twee fijngehakte Sjalotten\u00a0 smoren en voeg als die zacht en lichtgekleurd zijn de Levers toe , kruiden met Zeezout , Zwarte – Witte -Rode Peper en Korianderzaad uit de speciale molen van Ducros … Lees verder “kleine kaart MOUSSE VAN KONIJNEN-KIPPEN-OF GEVOGELTE LEVERS”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1242","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kookboek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1242"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1242\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9591,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1242\/revisions\/9591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}