{"id":12567,"date":"2021-11-04T16:19:39","date_gmt":"2021-11-04T16:19:39","guid":{"rendered":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=12567"},"modified":"2021-11-04T16:19:39","modified_gmt":"2021-11-04T16:19:39","slug":"hoofdgerecht-vis-kabeljauw-in-tomatensaus-van-renee-vonk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=12567","title":{"rendered":"hoofdgerecht \/ vis \/ KABELJAUW IN TOMATENSAUS VAN REN\u00c9E VONK"},"content":{"rendered":"
\n
\n

4 moten kabeljauwrug (dos de cabillaud)
\n500 gram kerstomaatjes
\n50 gram ontpitte groene olijven
\n50 gram ontpitte zwarte olijven
\n2 teentjes knoflook
\n2 ansjovisfilets (op zout)
\n\u00bd citroen
\npaar takjes verse tijm, of een volle theelepel gedroogde
\npaar takjes peterselie
\n1 glaasje droge witte wijn
\nolijfolie
\nwitte peper, eventueel zout<\/p>\n

Bereiding:<\/strong>
\nDep de kabeljauwmoten droog met keukenpapier.
\nPel de knoflooktenen.
\nSnipper de peterselie.
\nSnij de olijven in twee\u00ebn.
\nSnij de kerstomaatjes in twee\u00ebn.
\nSnij een paar dunne plakjes van de halve (schoongeboende) citroen.
\nSnij de ansjovisjes in stukjes.
\nVerwarm een scheutje olijfolie in een braadpan en gooi de tomatenhelftjes erin, laat een paar minuten pruttelen.
\nLeg de moten kabeljauw erbij, knijp de knoflook er bovenuit, doe de tijm, de groene en de zwarte olijven, de citroenplakjes en de witte wijn erbij. Laat alles met het deksel op de pan een minuutje of 10 stoven; de vis moet nog \u2018bite\u2019 hebben.
\nVis de moten met een schuimspaan o.i.d. uit de pan en leg ze op de borden. Voeg de in stukjes gesneden ansjovisfilets toe aan de saus en laat ze even wegsmelten, voeg nog wat peper toe en proef op smaak.
\nVerdeel de saus over de borden met de kabeljauwmoten, bestrooi met wat peterselie.
\nGeef er een glaasje wit, ros\u00e9 of gekoelde rode wijn bij, plus wat brood om te soppen. Maar er kan ook heel goed rijst bij, een beetje pasta, of wat aardappelpuree.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n

\"\"<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

4 moten kabeljauwrug (dos de cabillaud) 500 gram kerstomaatjes 50 gram ontpitte groene olijven 50 gram ontpitte zwarte olijven 2 teentjes knoflook 2 ansjovisfilets (op zout) \u00bd citroen paar takjes verse tijm, of een volle theelepel gedroogde paar takjes peterselie 1 glaasje droge witte wijn olijfolie witte peper, eventueel zout Bereiding: Dep de kabeljauwmoten droog … Lees verder “hoofdgerecht \/ vis \/ KABELJAUW IN TOMATENSAUS VAN REN\u00c9E VONK”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[],"class_list":["post-12567","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kookboek","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12567","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12567"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12567\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12569,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12567\/revisions\/12569"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12567"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12567"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12567"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}