{"id":13005,"date":"2022-02-13T18:16:00","date_gmt":"2022-02-13T18:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=13005"},"modified":"2022-02-13T18:16:00","modified_gmt":"2022-02-13T18:16:00","slug":"hoofdgerecht-franse-kost-gesiers-en-foie-de-volailles-op-bed-van-spruiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=13005","title":{"rendered":"hoofdgerecht \/ franse kost \/ GESIERS EN FOIE DE VOLAILLES OP BED VAN SPRUITEN"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Op de zomerse Franse plattelandssalade van Eenden Maagjes met Gevogelte Levers heb ik een winterse versie gemaakt , eigenlijk nadat ik me herinnerde dat ik vroeger Kippenlevers op Savooiekool maakte , eveneens met Frambozenazijn .<\/p>\n

Aardappels wat voorkoken en Spruiten ook .<\/p>\n

ong. 15 cm Chorizo ontvellen en in blokjes snijden .<\/p>\n

100 gr Spekjes of Pancetta in kleine reepjes laten zweten in een koekenpan , zonder vet .<\/p>\n

1 Sjalot en 2 tenen Knoflook fijnhakken en toevoegen .<\/p>\n

In een tweede koekenpan de Aardappelen konfijten\u00a0 in Eenden-vet , pas tegen het eind de Spruiten er even bij leggen .<\/p>\n

Intussen Roquefort kruimelen en apart houden .<\/p>\n

Nu koekenpan een op hoog vuur en de Gesiers en Foie de Volailles uit pak of blik , snel bakken , een theelepel Honing erbij en afblussen met een straaltje Frambozen azijn .<\/p>\n

Peper , Zout en Foeliepoeder naar smaak toevoegen .<\/p>\n

Leg de gebakken Spruiten op een bord en de Aardappels er naast .<\/p>\n

Schep de Gesiers en Levertjes op de Spruiten en de verkruimelde Roquefort bovenop .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Op de zomerse Franse plattelandssalade van Eenden Maagjes met Gevogelte Levers heb ik een winterse versie gemaakt , eigenlijk nadat ik me herinnerde dat ik vroeger Kippenlevers op Savooiekool maakte , eveneens met Frambozenazijn . Aardappels wat voorkoken en Spruiten ook . ong. 15 cm Chorizo ontvellen en in blokjes snijden . 100 gr Spekjes … Lees verder “hoofdgerecht \/ franse kost \/ GESIERS EN FOIE DE VOLAILLES OP BED VAN SPRUITEN”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-13005","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kookboek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13005","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13005"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13005\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13011,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13005\/revisions\/13011"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}