{"id":13668,"date":"2022-09-26T20:36:54","date_gmt":"2022-09-26T20:36:54","guid":{"rendered":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=13668"},"modified":"2022-09-26T20:44:28","modified_gmt":"2022-09-26T20:44:28","slug":"hoofdgerecht-kip-poulet-de-bresse-a-la-creme-de-la-mere-blanc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=13668","title":{"rendered":"hoofdgerecht \/ kip POULET DE BRESSE A LA CREME DE LA MERE BLANC"},"content":{"rendered":"
\n
<\/div>\n
Een Poulet de Bresse .<\/div>\n
Week 15 gr. gedroogde Morilles in lauw water .<\/div>\n
Snijd de Kip in stukken : Eerst de poten , dan de vleugels , scheid de kluifjes en de boutjes .<\/div>\n
Splits het karkas over de lengte om 2 filets te krijgen.<\/div>\n
Doe 20 gr. Boter in de Creusetpan die al is voorverwarmd op hoog vuur en leg de stukken Kip erin .<\/div>\n
Zout en Peper naar behoefte .<\/div>\n
Mooi laten kleuren ; reken op ong 5 min. per kant totdat de kipstukjes goudbruin zijn. Houd ze nu even apart.<\/div>\n
D\u00e9glaceer\u00a0 met een glas van het paddenstoelen weekwater .<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
Mix in de keukenrobot een in 4 stukken gesneden Ui en 3 tenen Knoflook . Doe dit in de pan met 30 gr Boter en laat ong 4 min. bruinen .<\/div>\n
D\u00e9glaceer met 1 1\/2 dl Witte Wijn en laat 5 min. inkoken .<\/div>\n<\/div>\n
Voeg 6 in vieren gesneden blanke Champignons de Paris toe en Zout en Peper naar smaak .<\/div>\n
\n
Leg de stukken Kip terug , voeg 500 gr. Creme Fraiche toe met de Morilles en stoof nog ong. 20 min.<\/div>\n
Verlaag nu de temperatuur en stoof nog 20 min.<\/div>\n
Haal de stukken Kip en Paddenstoelen uit de pan , leg in een ovenschaal en houd ze warm.<\/div>\n
Intussen zeef je de saus en maak af met uitgeperste Citroen naar smaak .<\/div>\n
Drapeer de saus over de stukken Kip met de Paddenstoelen .<\/div>\n
Houd de hele tijd de Kip goed in de gaten want de gaar tijd kan enorm verschillen per Kip .<\/div>\n
Het recept is slechts een richtlijn .<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Een Poulet de Bresse . Week 15 gr. gedroogde Morilles in lauw water . Snijd de Kip in stukken : Eerst de poten , dan de vleugels , scheid de kluifjes en de boutjes . Splits het karkas over de lengte om 2 filets te krijgen. Doe 20 gr. Boter in de Creusetpan die al … Lees verder “hoofdgerecht \/ kip POULET DE BRESSE A LA CREME DE LA MERE BLANC”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-13668","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kookboek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13668"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13668\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13671,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13668\/revisions\/13671"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}