{"id":15201,"date":"2024-06-20T21:23:01","date_gmt":"2024-06-20T21:23:01","guid":{"rendered":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=15201"},"modified":"2024-06-20T21:23:01","modified_gmt":"2024-06-20T21:23:01","slug":"hoofdgerecht-kalfsvlees-veau-marengo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=15201","title":{"rendered":"hoofdgerecht \/ kalfsvlees \/ VEAU MARENGO"},"content":{"rendered":"<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">Schil\/pel 2 tomaten door ze ingesneden even in heet water te dompelen en ze daarna te laten schrikken in ijskoud water , snijd ze in kleine blokje en houd het sap en de pitjes apart .<\/div>\n<div dir=\"auto\">Begin nu met het garnituur :<\/div>\n<div dir=\"auto\">Pel en hak een Ui en 2 tenen Knoflook.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Bak de Kalfsschouder koteletten in een scheut Druivenpitolie op hoog vuur om ze te laten karamelliseren .<\/div>\n<div dir=\"auto\">Voeg Ui en Knoflook toe , haal het vlees uit de pan en laat 5 min\u00a0 grillen in de hete oven .<\/div>\n<div dir=\"auto\">Pel de verse Zilveruitjes en kook ze in Water met Suiker , Boter en een snufje Zout op matig vuur totdat de vloeistof geheel is verdampt .<\/div>\n<div dir=\"auto\">Delaceer het bakvet met Witte Wijn en voeg de Tomatenblokjes toe met het gezeefde nat , bind met wat fond de Veau , leg het vlees terug en laat anderhalf uur stoven op zacht vuur warm worden .<\/div>\n<div dir=\"auto\">Boen Champignons schoon en snijd ze in vieren , laat ze karamelliseren op hoog vuur . Controleer of de Zilveruitjes gaar zijn en voeg die ook toe.\u00a0 Garneer met gehakte Peterselie .<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schil\/pel 2 tomaten door ze ingesneden even in heet water te dompelen en ze daarna te laten schrikken in ijskoud water , snijd ze in kleine blokje en houd het sap en de pitjes apart . Begin nu met het garnituur : Pel en hak een Ui en 2 tenen Knoflook. Bak de Kalfsschouder koteletten &hellip; <a href=\"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=15201\" class=\"more-link\">Lees verder <span class=\"screen-reader-text\">&#8220;hoofdgerecht \/ kalfsvlees \/ VEAU MARENGO&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-15201","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kookboek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15201","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15201"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15201\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15221,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15201\/revisions\/15221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15201"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15201"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15201"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}