{"id":15826,"date":"2025-09-12T15:00:11","date_gmt":"2025-09-12T15:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=15826"},"modified":"2026-03-09T15:23:22","modified_gmt":"2026-03-09T15:23:22","slug":"vlees-varkensgebraad-met-vijgen-kriek-en-piment-d-espelette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=15826","title":{"rendered":"hoofdgerecht \/ vlees VARKENSGEBRAAD MET VIJGEN , KRIEK EN PIMENT D ESPELETTE"},"content":{"rendered":"<div dir=\"auto\">Laat Olijfolie en Roomboter warm worden in de braadpan met dikke bodem [ Creuset ] en laat een pond Saut\u00e9 de Porc = Varkensbraadvlees aan alle kanten snel dichtschroeien.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Halverwege het schroeien doe je er een fijngehakte grote Sjalot bij of twee kleine .<\/div>\n<div dir=\"auto\">Dan Peper en Zout erop.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Snijd acht Vijgen in vieren en voeg die toe.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Ik heb altijd een paar jam potjes met 8 Vijgen in de vriezer.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Laat ong een uur zacht stoven met de inhoud van een flesje Kriekenbier en een mespunt Piment d Espelette . Soms is het nodig wat extra vocht toe te voegen, bv water .<\/div>\n<div dir=\"auto\">Eventueel 2 thl Bruine Suiker toevoegen ( dit bij verse vijgen)<\/div>\n<div dir=\"auto\">Het vlees moet dan gemakkelijk los te prikken zijn . Nu de saus binden met Fond de Veau .<\/div>\n<div dir=\"auto\">Controleer even want elk fornuis is anders en ik kook op ouderwetse elektrische platen.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Erg lekker met Tagliatelle.<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-15827 lazyload\" data-src=\"https:\/\/cabanondazur.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/536280424_31024233897222759_7045835536304345173_n-272x300.jpg\" alt=\"\" width=\"272\" height=\"300\" data-srcset=\"https:\/\/cabanondazur.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/536280424_31024233897222759_7045835536304345173_n-272x300.jpg 272w, https:\/\/cabanondazur.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/536280424_31024233897222759_7045835536304345173_n.jpg 512w\" data-sizes=\"(max-width: 272px) 85vw, 272px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 272px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 272\/300;\" \/><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Laat Olijfolie en Roomboter warm worden in de braadpan met dikke bodem [ Creuset ] en laat een pond Saut\u00e9 de Porc = Varkensbraadvlees aan alle kanten snel dichtschroeien. Halverwege het schroeien doe je er een fijngehakte grote Sjalot bij of twee kleine . Dan Peper en Zout erop. Snijd acht Vijgen in vieren en &hellip; <a href=\"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=15826\" class=\"more-link\">Lees verder <span class=\"screen-reader-text\">&#8220;hoofdgerecht \/ vlees VARKENSGEBRAAD MET VIJGEN , KRIEK EN PIMENT D ESPELETTE&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-15826","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kookboek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15826","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15826"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15826\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16579,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15826\/revisions\/16579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15826"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15826"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}