{"id":16418,"date":"2025-10-31T14:57:23","date_gmt":"2025-10-31T14:57:23","guid":{"rendered":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=16418"},"modified":"2025-11-02T11:55:15","modified_gmt":"2025-11-02T11:55:15","slug":"hoofdgerecht-franse-kost-fleischschnakka-uit-de-elzas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=16418","title":{"rendered":"hoofdgerecht \/ franse kost FLEISCHSCHNAKKA UIT DE ELZAS"},"content":{"rendered":"<div class=\"xdj266r x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs x126k92a\">\n<div dir=\"auto\">Fleischschnacka uit de Elzas<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\">\n<div dir=\"auto\">\u2e3b<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\">\n<div dir=\"auto\">Ingredi\u00ebnten (voor ca. 4 personen)<\/div>\n<div dir=\"auto\">\u2022 400 g gehakt (rund \/ varken of gemengd)<\/div>\n<div dir=\"auto\">\u2022 1 grote ui, fijngehakt<\/div>\n<div dir=\"auto\">\u2022 1 teentje knoflook, fijngehakt<\/div>\n<div dir=\"auto\">\u2022 1\/2 bosje peterselie, fijngehakt<\/div>\n<div dir=\"auto\">\u2022 1 ei<\/div>\n<div dir=\"auto\">\u2022 100 g broodkruim of oud brood geweekt<\/div>\n<div dir=\"auto\">\u2022 zout &amp; peper<\/div>\n<div dir=\"auto\">\u2022 nootmuskaat<\/div>\n<div dir=\"auto\">\u2022 500 g (vers) vel \/ rol vers blader- of gistdeeg (of kant-en-klare taartvel)<\/div>\n<div dir=\"auto\">\u2022 boter om in te bakken<\/div>\n<div dir=\"auto\">\u2022 200 ml bouillon (groenten of kip)<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\">\n<div dir=\"auto\">\u2e3b<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\">\n<div dir=\"auto\">Bereiding<\/div>\n<div dir=\"auto\">1. Bereid het gehaktmengsel: meng het gehakt, gehakte ui, knoflook, peterselie, ei, broodkruim, zout, peper en nootmuskaat goed door elkaar.<\/div>\n<div dir=\"auto\">2. Rol het deeg uit tot een grote rechthoek.<\/div>\n<div dir=\"auto\">3. Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over het deeg.<\/div>\n<div dir=\"auto\">4. Rol het geheel strak op (langste kant) tot een rol.<\/div>\n<div dir=\"auto\">5. Snij de rol in plakken van 2 \u00e0 3 cm dik (zoals bij \u201cslakken\u201d \u2013 het woord schnacka betekent letterlijk \u201cslak\u201d in het dialect).<\/div>\n<div dir=\"auto\">6. Verhit wat boter in een ruime pan en bak de plakken aan beide kanten lichtbruin.<\/div>\n<div dir=\"auto\">7. Giet de bouillon erbij, dek de pan af en laat het zachtjes garen voor ongeveer 15-20 min totdat het vlees goed door is en de bouillon grotendeels is opgenomen.<\/div>\n<div dir=\"auto\">8. Serveer heet, bijvoorbeeld met een salade of gebakken aardappelen \u2013 en vergeet niet het \u201cslak\u201d-vormige uiterlijk, dat is juist het charmante van dit gerecht.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fleischschnacka uit de Elzas \u2e3b Ingredi\u00ebnten (voor ca. 4 personen) \u2022 400 g gehakt (rund \/ varken of gemengd) \u2022 1 grote ui, fijngehakt \u2022 1 teentje knoflook, fijngehakt \u2022 1\/2 bosje peterselie, fijngehakt \u2022 1 ei \u2022 100 g broodkruim of oud brood geweekt \u2022 zout &amp; peper \u2022 nootmuskaat \u2022 500 g (vers) &hellip; <a href=\"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=16418\" class=\"more-link\">Lees verder <span class=\"screen-reader-text\">&#8220;hoofdgerecht \/ franse kost FLEISCHSCHNAKKA UIT DE ELZAS&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-16418","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kookboek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16418"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16418\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16419,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16418\/revisions\/16419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}