{"id":1704,"date":"2017-10-21T21:59:40","date_gmt":"2017-10-21T21:59:40","guid":{"rendered":"http:\/\/cabanondazur.com\/?p=1704"},"modified":"2019-12-14T18:07:21","modified_gmt":"2019-12-14T18:07:21","slug":"winterse-versie-van-vichyssoise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=1704","title":{"rendered":"soep PREISOEP FACON VICHYSSOISE"},"content":{"rendered":"<div class=\"art-PostContent\">\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1708 lazyload\" data-src=\"http:\/\/cabanondazur.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/DSCF4511-2-300x245-300x245.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"245\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/245;\" \/><\/p>\n<p>Alle goede en goed gewassen afsnijsels van de Stoofprei waarvan ik voor het diner alleen de lekkere binnenste delen gebruik\u00a0\u00a0hoef je zeker niet weg te gooien want naar goed gebruik van Mami Laetitia maak ik daar soep van die ik later zeef en als basis gebruik<\/p>\n<p>Een paar geschilde Aardappelen geschikt voor puree.<br \/>\nGoed gewassen Preiresten , alles behalve de harde buitenste bladeren .<br \/>\n100 gr Spekblokjes gerookt .<br \/>\nEen gesnipperd Sjalotje .<br \/>\nKippenbouillon tabletten .<br \/>\nZout en Peper uit de molen.<br \/>\nEen beetje Kurkuma evt gerookt Paprika Poeder .<br \/>\nTijm en Laurier.<br \/>\nCreme-Fraiche en Bacon om te krullen of evt, Truffel<br \/>\nOok de Aardappels en Stoofprei die overgebleven zijn van de lunch pureer ik door de soep\u2026<br \/>\nHier wordt niets weg gegooid .<\/p>\n<p>Bak de Spekblokjes met de gesnipperde Sjalot in een klontje Roomboter maar laat het niet bruin worden.<br \/>\nBestrooi met wat gerookt Paprika Poeder , Kurkuma en voeg Laurier en Tijm toe .<br \/>\nDoe er eerst de geschilde Aardappelen bij , het nat van de getrokken Preiresten en een scheutje Ciderazijn giet eventueel met Water bij\u00a0 tot ze net onder staan.<br \/>\nVoeg als dit aan de kook is de grof gesneden Prei toe [zelfs de stronkjes met wortels ] en laat op zacht vuur stoven tot de aardappels gaar zijn. Vis dan de stronkjes eruit.<br \/>\nKippenbouillon [ eventueel van blokjes ] erbij en naar smaak Zout en Peper uit de molen ,en\u00a0 van elk een half theelepeltje verse Dille , Platte Peterselie en Koriander. Deze vers geknipte kruiden bewaar ik in de winter in de vriezer .<br \/>\nAf laten koelen en de staafmixer zijn werk laten doen.<br \/>\nEen of twee scheppen Creme \u2013 Fraiche er door roeren .<\/p>\n<p>Als ik deze soep s\u2019winters eet serveer ik hem met gekruld gebakken Bacon en Knoflookschijfjes die ook licht gebakken zijn.<br \/>\nMits ik het in huis heb , smaakt wat geschaafde Truffel er heerlijk bij .<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"cleared\"><\/div>\n<div class=\"art-PostMetadataFooter\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alle goede en goed gewassen afsnijsels van de Stoofprei waarvan ik voor het diner alleen de lekkere binnenste delen gebruik\u00a0\u00a0hoef je zeker niet weg te gooien want naar goed gebruik van Mami Laetitia maak ik daar soep van die ik later zeef en als basis gebruik Een paar geschilde Aardappelen geschikt voor puree. Goed gewassen &hellip; <a href=\"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=1704\" class=\"more-link\">Lees verder <span class=\"screen-reader-text\">&#8220;soep PREISOEP FACON VICHYSSOISE&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1704","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kookboek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1704","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1704"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1704\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3583,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1704\/revisions\/3583"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1704"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1704"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1704"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}