{"id":1791,"date":"2017-10-22T16:11:38","date_gmt":"2017-10-22T16:11:38","guid":{"rendered":"http:\/\/cabanondazur.com\/?p=1791"},"modified":"2025-04-23T19:41:42","modified_gmt":"2025-04-23T19:41:42","slug":"indische-ingredienten-en-vervangers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=1791","title":{"rendered":"oosters INGREDIENTEN EN VERVANGERS"},"content":{"rendered":"<div class=\"art-Post\">\n<div class=\"art-Post-body\">\n<div class=\"art-Post-inner art-article\">\n<div class=\"art-PostContent\">\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1795 lazyload\" data-src=\"http:\/\/cabanondazur.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/IMG_2928-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" data-srcset=\"https:\/\/cabanondazur.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/IMG_2928-300x300.jpg 300w, https:\/\/cabanondazur.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/IMG_2928-300x300-150x150.jpg 150w\" data-sizes=\"(max-width: 300px) 85vw, 300px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/300;\" \/><\/p>\n<p>Voor alle op het buitenlandse platteland wonende kook vrienden en vriendinnen zet ik enkele specerijen op een rijtje met de eventuele vervangers waarop ik zelf ook wel eens terug val .<\/p>\n<p>Citroengras , Poeritblad en Bergamotte vervang ik door fijngeknipt Limoenblad , Limoenrasp en \/ of Limoensap\u2026Het lekkerst is de Cedra citroen.<br \/>\n[ ik heb Limoenen in de tuin ]<br \/>\nLaos boots ik na met Gember en Zwarte Peper .<br \/>\nGalang is jonge Gember dus daarvoor gebruik ik Gember met Kaneel .<br \/>\nGaram Masala is te vervangen door gemalen pijpje Kaneel , Laurier , Venkelzaad Komijn , Kardemom en Kruidnagel .<br \/>\nSereh is Citroengras , en bij mij geknipt Limoenblad .<br \/>\nDjahe is Gember<br \/>\nLombok is Spaanse Peper en ik gebruik vaak de pittige versie : Madame Jeanette [ antilliaans ]<br \/>\nSumak is het poeder van de pruikenboom besjes en is een frisse smaak versterker voor rode sausen .<br \/>\nKoenjit = Kurkuma = Geelwortel .<br \/>\nTrassi is Garnalenpasta en als die op is gebruik ik een scheut Oester- of Vissaus .<br \/>\n5 Kruidenpoeder kun je ook zelf maken ; Het bestaat uit : Steranijs-Kaneel-Sechuan Peper-Venkelpoeder en Kruidnagel .<\/p>\n<p>Als er een Marokkaanse kruiden kraam op de markt staat zijn de meeste kruiden daar wel te vinden en ook Grand-Frais heeft heel veel .<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"cleared\"><\/div>\n<div class=\"art-PostMetadataFooter\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"art-Post\">\n<div class=\"art-Post-tl\"><\/div>\n<div class=\"art-Post-tr\"><\/div>\n<div class=\"art-Post-bl\"><\/div>\n<div class=\"art-Post-br\"><\/div>\n<div class=\"art-Post-tc\"><\/div>\n<div class=\"art-Post-bc\"><\/div>\n<div class=\"art-Post-cl\"><\/div>\n<div class=\"art-Post-cr\"><\/div>\n<div class=\"art-Post-cc\"><\/div>\n<div class=\"art-Post-body\">\n<div class=\"art-Post-inner art-article\">\n<div class=\"art-PostContent\">\n<p class=\"nocomments\">Co<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voor alle op het buitenlandse platteland wonende kook vrienden en vriendinnen zet ik enkele specerijen op een rijtje met de eventuele vervangers waarop ik zelf ook wel eens terug val . Citroengras , Poeritblad en Bergamotte vervang ik door fijngeknipt Limoenblad , Limoenrasp en \/ of Limoensap\u2026Het lekkerst is de Cedra citroen. [ ik heb &hellip; <a href=\"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=1791\" class=\"more-link\">Lees verder <span class=\"screen-reader-text\">&#8220;oosters INGREDIENTEN EN VERVANGERS&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1791","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kookboek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1791"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1791\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15585,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1791\/revisions\/15585"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}