{"id":2912,"date":"2017-11-11T22:59:23","date_gmt":"2017-11-11T22:59:23","guid":{"rendered":"http:\/\/cabanondazur.com\/?p=2912"},"modified":"2025-10-02T20:00:12","modified_gmt":"2025-10-02T20:00:12","slug":"een-ongeluk-komt-nooit-alleen-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=2912","title":{"rendered":"recept met blog DEKSEL VAN DE DEKENKIST"},"content":{"rendered":"

Dat een ongeluk nooit alleen komt is inmiddels breed bekend\u2026
\nIk heb een hersenschudding opgelopen en een hele flinke\u2026 een zeer ongelukkige samenloop van omstandigheden .
\nOp de eerste dag van de herfstschoonmaak , ja ja dat bestaat , wilde ik de vacuum gezogen zomerdekbedden in de dekenkist doen .
\nDaarvoor was de kist iets naar voren getrokken zodat het deksel goed naar achter hing aan de bijbehorende kettinkjes .
\nOndanks dat ik mijn schat’s hulp had afgewezen omdat je zulke dingen nu eenmaal beter alleen doet , stond hij op enig moment toch in die kist te duwen en te persen zodat er alles goed in zou passen .
\nDaarbij verloor hij even uit het oog dat er wielen onder de kist zitten zodat we die ook kunnen bijschuiven als poef en jullie raden het al\u2026.. de kist verschoof en ik kreeg het deksel met het koperen slot recht op mijn hoofd , op de plaats waar ik eerder een hersenkneuzing had .
\nReeds een week\u00a0 geveld , maar het gaat nog even duren\u2026..
\nSchat moest boodschappen , maar helaas \u2026.. hij kwam niet ver\u2026. de auto wilde in geen enkele versnelling , net terug van een andere reparatie\u2026 dubbel pech \u2026 dat was de ochtend van 11 november en dat is een Frankrijk een heel belangrijke feestdag ; nl. de bevrijding van de Eerste Wereldoorlog .
\nGarage gesloten en dat voor het hele weekend .
\nFietsen behoort niet tot de mogelijkheden met een helling van 20% hier op onze berg en zo zitten we dus 4 dagen vast aan de restjes .
\nGelukkig grijp ik niet snel mis en met een beetje creativiteit is er wel iets te brouwen hoewel de groente restanten wat fleps zijn geworden.
\nMet 5 Puree Aardappelen , 4 Winter Wortelen en een paar stukjes Prei plus een grote Ui heb ik een originele Brabantse Stamppot gemaakt die wij vroeger bij mijn eigen Oma kregen en in de streek rond Eindhoven bekend staat als Petazzi\u2026. geen woord Italiaans bij\u2026.<\/p>\n

\"\"
\nSteevast werd dat gegeten met Ribbetjes , heden ten dage bekend onder de naam Spare Ribs en in tegenstelling tot de jaren vijftig worden die Ribbetjes tegenwoordig gegrild na het koken .<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

In de vriezer zat nog een pak Ribbetjes dat ik eerst heb laten ontdooien .
\nIk heb ze vacuum gekookt zodat de sappen er in blijven en ze niet droog worden .
\n[ mijn Oma maakte met het kooknat nog Tomatensoep ]
\nNatuurlijk heb ik geen Vacuumkoker en ook geen Vacumeerapparaat maar wel een creatieve geest .
\nDe Ribbetjes heb ik in twee gedeeld en in een ziplock zak van Action gedaan .
\nIn een hoge soeppan heb ik heet water uit de boiler laten lopen\u2026 dat is 60\u2032
\nAlvast een elektrische pit hoog aangezet en daarna op stand 1 , voor warm houden of Slow Cooking .<\/p>\n

\"\"
\nDe pan op de pit , het zakje met een wasknijper aan de rand bevestigd en\u00a0 verzwaard met de vijzel\u2026. het vlees moet onder water blijven .
\nNa enkele seconden begint door de warmte het zakje vacuum te trekken en toen heb ik het dicht gedrukt .
\nDit hele gebeuren heb ik 3 uur op de plaat laten staan en er af en toe een kookthermometer ingestoken of de temperatuur niet steeg of zakte de temperatuur moet op 69\u2019blijven ; het ging perfect en het vlees werd sappig en zacht .
\nDaarna heb ik het zakje in een schaal gezet om de Marinade er in te gieten \u2026.\u00a0 [in dat zakje dus]\u2026.<\/p>\n

1 kopje Coca-Cola
\n1\/2 kopje Appelsap en 1 eetlepel Appelstroop
\n2 lepels Bruine Suiker
\n1 theelepel Sambal
\nFlinke scheut Ketjap
\nCajun Kruiden
\nGerookt Paprika Poeder
\nPeper en Zout uit de molen<\/p>\n

Flink schudden , het zakje sluiten , de lucht er uit zuigen en enkele uren marineren waarbij je af het af en toe omschudt .<\/p>\n

Om te bereiden de oven voorverwarmen op grill stand , het Vlees droog deppen en de Marinade snel op hoog vuur laten inkoken .
\nBestrijk de Spareribs met de ingekookte saus en grill ze een minuut of vijf ; dit hangt sterk af van de oven .
\nVanzelfsprekend zijn ze nog lekkerder als je ze op de BBQ legt .<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dat een ongeluk nooit alleen komt is inmiddels breed bekend\u2026 Ik heb een hersenschudding opgelopen en een hele flinke\u2026 een zeer ongelukkige samenloop van omstandigheden . Op de eerste dag van de herfstschoonmaak , ja ja dat bestaat , wilde ik de vacuum gezogen zomerdekbedden in de dekenkist doen . Daarvoor was de kist iets … Lees verder “recept met blog DEKSEL VAN DE DEKENKIST”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-2912","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blogs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2912","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2912"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2912\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16094,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2912\/revisions\/16094"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2912"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2912"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2912"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}