{"id":392,"date":"2020-07-13T09:08:06","date_gmt":"2020-07-13T09:08:06","guid":{"rendered":"http:\/\/cabanondazur.com\/?p=392"},"modified":"2021-03-07T16:24:04","modified_gmt":"2021-03-07T16:24:04","slug":"gebak-citroentaar-met-merengue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=392","title":{"rendered":"gebak CITROENTAAR MET MERENGUE"},"content":{"rendered":"
\n

Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n

1 rol Zandtaartdeeg , uit de koeling .<\/p>\n

Voor de Citroencr\u00e8me :<\/p>\n

2 Citroenen
\n4 Eieren
\n120 gram Suiker
\n70 gram Boter<\/p>\n

Voor de Meringue :
\n2 Eiwitten
\n100 gram Suiker\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 1 thl Maizena\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0traantje Azijn<\/p>\n

Bereiding:<\/p>\n

Verwarm de oven voor op 210 graden .
\nWas de Citroenen en rasp de gele schil eraf met een fijne rasp maar zorg dat er geen wit meekomt.
\nSnijd de overgebleven Citroen doormidden en pers de helften uit.
\nRol de lap deeg uit en bekleed er een ruime bakvorm mee (papier eronder laten zitten ) , snij\/knip overhangende randjes weg .
\nLaat de taartbodem een kwartiertje in het midden van de voorverwarmde oven bakken . Haal \u2018m eruit .<\/p>\n

Maar intussen de citroencr\u00e8me door in een ruime kom de 4 eieren met de 120 gram suiker los te kloppen met de mixer .
\nDoe de in stukjes gesneden Boter in een pannetje , laat op laag vuur smelten (niet laten koken) en doe er de Citroenrasp en het Citroensap bij .
\nRoer er de geklopte Eieren doorheen en breng al roerend aan de kook .
\nLaat op laag vuur pruttelen en laat de Cr\u00e8me indikken tot een stevige massa ; dat zal zo\u2019n 3 minuten duren.
\nVerdeel de dikke Cr\u00e8me over de taartbodem , laat afkoelen tot lauwwarm en zet weg in de koelkast om verder af te koelen en op te stijven .<\/p>\n

 <\/p>\n

Maak de Meringue door in een kom de twee Eiwitten en de helft van de Suiker stijf te kloppen. Het beste resultaat bereik je door de Suiker eerst te laten smelten met een klein beetje water .
\nAls de boel lekker stevig is , de rest van de Suiker er doorheen kloppen en daarna de Maizena en het drupje Azijn.\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Zet weg tot de Citroentaart flink is afgekoeld<\/p>\n

Haal de taart uit de koelkast en verdeel het Meringemengsel er overheen .
\nDat kan door er met een spatel een gelijkmatige laag over uit te smeren waarbij je vanuit het midden werkt .. Maar je kunt er ook een spuitzak voor gebruiken .
\nMet een plastic zak waarvan een hoekje is afgeknipt kom je trouwens ook een heel eind.
\nZet de versierde taart even onder de hete grill totdat de Meringue mooi goudbruin kleurt.
\nLekker met een glaasje Zoete Witte Wijn, of Limoncello.<\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredi\u00ebnten: 1 rol Zandtaartdeeg , uit de koeling . Voor de Citroencr\u00e8me : 2 Citroenen 4 Eieren 120 gram Suiker 70 gram Boter Voor de Meringue : 2 Eiwitten 100 gram Suiker\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 … Lees verder “gebak CITROENTAAR MET MERENGUE”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-392","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kookboek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=392"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/392\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11454,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/392\/revisions\/11454"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=392"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}