{"id":4361,"date":"2018-04-07T12:58:56","date_gmt":"2018-04-07T12:58:56","guid":{"rendered":"http:\/\/cabanondazur.com\/?p=4361"},"modified":"2019-12-13T17:26:14","modified_gmt":"2019-12-13T17:26:14","slug":"hoofdgerecht-gebakken-kabeljauwmoot-met-pesto-korst-en-zuring-mousselline","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=4361","title":{"rendered":"hoofdgerecht \/ vis GEBAKKEN KABELJAUWMOOT MET PESTO KORST EN ZURING MOUSSELLINE"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Bereid eerst de mousseline saus voor :<\/p>\n

Inkoken in een steelpan : Zuringblad met een beetje Water en een kluit Roomboter.<\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n

Giet de warme vloeistof in een zeef en wrijf alles fijn boven de beker van de staafmixer bv.\u00a0met een hand persje of de bolle kant van een lepel , en doe even terug in de hete steelpan .<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kabeljauw aan beide kanten bestrijken met Peterselie Pesto en snel om en om bakken in hete Olijfolie .\u00a0 \u00a0Laten rusten… Intussen mix je een Eiwit in de beker van de staafmixer en giet er langzaam de nog hete vloeistof op .<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Schep met een lepel het schuim af , leg de moot op een bord met het garnituur en drapeer er een beetje mousseline schuim\u00a0 over .\u00a0 \u00a0 \u00a0Nu snel opdienen want het schuim is minder stevig dan wanneer je een syphon zou gebruiken .\u00a0 \u00a0 Wij hadden gebakken Aardappels en een zomerse salade van Bindsla\u00a0 , Erwtjes en blokjes Tomaat met een zachte Dragondressing .<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bereid eerst de mousseline saus voor : Inkoken in een steelpan : Zuringblad met een beetje Water en een kluit Roomboter. Giet de warme vloeistof in een zeef en wrijf alles fijn boven de beker van de staafmixer bv.\u00a0met een hand persje of de bolle kant van een lepel , en doe even terug in … Lees verder “hoofdgerecht \/ vis GEBAKKEN KABELJAUWMOOT MET PESTO KORST EN ZURING MOUSSELLINE”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-4361","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kookboek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4361","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4361"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4361\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8703,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4361\/revisions\/8703"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4361"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}