{"id":492,"date":"2017-10-27T21:22:47","date_gmt":"2017-10-27T21:22:47","guid":{"rendered":"http:\/\/cabanondazur.com\/?p=492"},"modified":"2025-10-02T20:23:33","modified_gmt":"2025-10-02T20:23:33","slug":"koken-met-vrienden-entrecote-met-kruidenboter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=492","title":{"rendered":"recept met blog KOKEN MET VRIENDEN : entrecote met kruidenboter"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n

 <\/p>\n

Ik had twee goedgevulde vrienden samen met mijn broer te logeren waarvan er een slager en de ander vrijgezel en gezien zijn postuur kookgek.
\nOok een man zonder vrouw hoeft zich niet te kort te doen.
\nBesloten werd dat ze mij ook eens zouden verwennen met hun kookkunsten.
\nBij de slager werd een stuk Entrecote gehaald hetgeen hier ter plekke door slager Kees verdeeld zou worden tot bakklare lappen want onze vriend is geheel en al niet onder de indruk van de capaciteiten van de Franse slager , die toch prijzen hanteert als ware hij Apotheker.<\/p>\n

Ondertussen ging vriend Bas los op de Kruidenboter , gezellig met een borrel en sigaar aan de tuintafel, want het is\u00a0 nog steeds prachtig weer.
\n3\/4 pakje Roomboter zacht laten worden.
\n9 tenen Knoflook erin uitpersen , en dan bedoel ik grote verse tenen.
\nRoyaal Bieslook en Peterselie, hier natuurlijk uit eigen tuin.
\nOp smaak brengen met Peper-Zout en Worchestershire saus.
\nEen kneepje uit de tube Ansjovispasta.
\nDe boel goed prakken en als een worst inrollen in alu-folie.
\nEnigen uren in het koudste gedeelte van de koelkast leggen.
\nDan zit het werk van Bas erop en hij pakt nog een neut.<\/p>\n

Nu is het mijn beurt : Gevulde Aardappels met Room .
\nPer persoon een grote Aardappel.
\nMaak overdwars en dus niet in de lengte elke anderhalve cm een snede, maar niet tot onder toe.
\nSchuif in elke snede een dun schijfje Knoflook.
\nDan leg ik ze 10 min. in mijn zeer ingenieuze Aardappelromertopf van Vitrine Magique , in de magnetron.<\/p>\n

\"\"
\nZe zijn dan bijna gaar en de sneden mooi opengetrokken.
\nNu schuif ik in elke snede een reepje Bacon en strooi dan geraspte Kaas erover die wel pittig mag.
\nIn een platte ovenschaal leggen met Boter- Olijfolie, Peper en Zout.
\nBakproces vervolgen in de oven op 140\u2032.
\nOpdienen als ze goed gaar zijn , bedekt met een mengsel van Sour-Cream Lente Uitjes en Knoflook.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Nu kan ik ook een apero\u2019tje nemen: Granaatappellikeur van eigen kweek.<\/p>\n

Na apero tijd mag slager Kees aan de bak.
\nHet kost wat moeite om met mijn botte messen de Entrecote te verdelen in vier kanjers.
\nKees snijdt er alvast de vetste stukjes eraf,maar die worden wel meegebakken, ditmaal in Roomboter want dat is met Bief toch het lekkerst.<\/p>\n

AAN TAFEL.
\nBij het uitserveren snijdt slager Kees de vetranden en mindere stukken eraf , ze zijn toch groot genoeg .
\nDaarbij dubbelgedopte Tuinbonen van Picard en Selderijpuree , de Aardappel en de Kruidenboter.
\nSmullen maar.<\/p>\n

En nu de tip van mijn Oma: van deze resten trek je een heerlijke bouillon.
\nJe gooit toch niets weg zeker? Zo is onze generatie niet opgevoed.<\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Ik had twee goedgevulde vrienden samen met mijn broer te logeren waarvan er een slager en de ander vrijgezel en gezien zijn postuur kookgek. Ook een man zonder vrouw hoeft zich niet te kort te doen. Besloten werd dat ze mij ook eens zouden verwennen met hun kookkunsten. Bij de slager werd een stuk … Lees verder “recept met blog KOKEN MET VRIENDEN : entrecote met kruidenboter”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-492","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blogs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=492"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/492\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16113,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/492\/revisions\/16113"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=492"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=492"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}