{"id":550,"date":"2017-10-23T17:11:20","date_gmt":"2017-10-23T17:11:20","guid":{"rendered":"http:\/\/cabanondazur.com\/?p=550"},"modified":"2020-07-14T11:44:03","modified_gmt":"2020-07-14T11:44:03","slug":"hachee-van-oma-melis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=550","title":{"rendered":"hoofdgerecht \/ hollandse pot \/ HACHEE VAN OMA MELIS"},"content":{"rendered":"
\n

 <\/p>\n

Een oud recept van mijn Oma dat zij altijd maakte van Paardenvlees maar dat ik met het voortschrijdend inzicht van tegenwoordig vervang door doorregen Rundvlees.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

HACHEE ,<\/p>\n

750 gram Hachee vlees in dobbelstenen
\nEen eetlepel Grove Mosterd
\nDroge Witte Wijn
\nZout, Peper en 1 Kruidnagel
\n50 gr Rozijnen
\n1 plak Peperkoek
\n2 eetlepels Honing
\n1 ons Rookspek
\n1 koffielepel Suiker
\n1 grote Ui
\n3 Wortels [ kleine ]
\nBoter en Olijfolie
\n1 Laurierblad
\n1 stukje Kaneel
\n1 Citroen
\nEen beetje Bloem.<\/p>\n

Een eetlepel Witte Wijn , Zout , Peper en Kruidnagel in een kom mengen en het Vlees hierin een uur marineren.
\nMaak intussen een mengsel van Rozijnen , een half glas Witte Wijn , de Honing en een verkruimelde snee Peperkoek.
\nZet dit apart.
\nLaat na een uur het vlees uitlekken.
\nVerhit in een braadpan een eetlepel Olijfolie en 1 eetlepel Boter en bak de Spekjes goudbruin.
\nHaal deze er uit en houd apart.
\nDoe suiker in de pan en laat zacht caramelliseren.
\nBestuif het Vlees met een heel klein beetje Bloem en braad het aan.
\nStukken Ui en Wortel erbij en Witte Wijn toevoegen tot alles onder staat.
\nPlus 1 Laurierblad , 2 schijven Citroen en een stukje Kaneel.
\nDeksel op de pan en op de allerlaagste pit , of met een ring eronder indien gas , en laat minstens 7 uur stoven zonder dat het kookt!
\nHaal de Laurier , Citroen en het pijpje Kaneel eruit .
\nRoer de Rozijnen-pruttel erdoor en laat nog een half uurtje stoven.
\nDoe de Spekjes voor het opdienen erbij.
\nJe kunt de Rozijnen ook vervangen door gedroogde Pruimen.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Een oud recept van mijn Oma dat zij altijd maakte van Paardenvlees maar dat ik met het voortschrijdend inzicht van tegenwoordig vervang door doorregen Rundvlees. HACHEE , 750 gram Hachee vlees in dobbelstenen Een eetlepel Grove Mosterd Droge Witte Wijn Zout, Peper en 1 Kruidnagel 50 gr Rozijnen 1 plak Peperkoek 2 eetlepels Honing … Lees verder “hoofdgerecht \/ hollandse pot \/ HACHEE VAN OMA MELIS”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-550","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kookboek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/550","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=550"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/550\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10290,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/550\/revisions\/10290"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=550"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=550"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=550"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}