{"id":587,"date":"2017-11-04T20:55:29","date_gmt":"2017-11-04T20:55:29","guid":{"rendered":"http:\/\/cabanondazur.com\/?p=587"},"modified":"2021-03-09T15:48:29","modified_gmt":"2021-03-09T15:48:29","slug":"garnaal-kroketten-met-gebakken-peterselie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=587","title":{"rendered":"kleine kaart GARNAAL KROKETTEN MET GEBAKKEN PETERSELIE"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n

Garnaalkroketjes:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Maak een dikke Ragout van een halve liter Visbouillon en Melk, met Boter en Bloem of Maizena [voor glutenvrij].\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Garnaal bouillon maak ik door koppen en staarten van Garnalen of Gamba’s te trekken in Melk\u00a0 . Ik bewaar de Bouillon in een jampot in de vriezer . Breng op smaak met Peper ,Zout, Peterselie, Citroensap wat geraspte Parmesan en een vleugje Kerrie.
\nLaat intussen 10 gram Gelatine weken in koud Water.
\nSnijd de Noordzee Garnaaltjes klein , knijp de Gelatine uit en roer dit door de dikke Ragout.<\/p>\n

\"\"
\nBreng de massa over op een platte schaal en laat opstijven in de koelkast.
\nZet drie diepe borden klaar: Een met Bloem [ Rijstebloem voor glutenvrij]
\nEen met een losgeklopt Ei
\nEen met [ glutenvrij ] Paneermeel
\nSnijd en vorm van de afgekoelde massa kleine Kroketten die iets korter en dikker zijn als de variant van soepvlees.
\nRol ze dan eerst door het Ei, dan door de Bloem, daarna weer door het Ei en tenslotte door het Paneermeel en bak ze in de friteuse op 190\u2033.
\nLaat ze uitdruipen op keukenpapier en bak intussen een bos Peterselie in de olie , maar nu op 170\u2032.
\nDien de Kroketjes op met partjes Citroen en de afgeriste gefrituurde Peterselie er naast.<\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Garnaalkroketjes: Maak een dikke Ragout van een halve liter Visbouillon en Melk, met Boter en Bloem of Maizena [voor glutenvrij].\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Garnaal bouillon maak … Lees verder “kleine kaart GARNAAL KROKETTEN MET GEBAKKEN PETERSELIE”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-587","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kookboek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/587","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=587"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/587\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10654,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/587\/revisions\/10654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=587"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=587"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=587"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}