{"id":670,"date":"2017-11-11T20:28:47","date_gmt":"2017-11-11T20:28:47","guid":{"rendered":"http:\/\/cabanondazur.com\/?p=670"},"modified":"2025-10-04T19:31:47","modified_gmt":"2025-10-04T19:31:47","slug":"foie-gras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=670","title":{"rendered":"blog FOIE GRAS foutje schat"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n

Foutje bedankt Schat !!!!<\/p>\n

Ik heb vandaag de liefste Oma van de wereld uitgenodigd , Memee , omdat de hele familie vanavond elders verplichtingen had .
\nHaar lievelingskostje is Foie Gras , en ze eet ook heel graag soep .<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Ik besloot haar eens flink te verwennen omdat ze lekker eten bijzonder kan waarderen en dus doet het me plezier om haar in de watten te leggen .\u00a0 \u00a0 \u00a0 Mijn schat moest al bijtijds naar Grand Frais om een Foie Gras op de kop te tikken .
\nBehoorlijk goed geinstrueerd maar toch niet zeker van zijn zaak heeft hij in de winkel om raad gevraagd en kwam met een prachtig pakket thuis , chique verpakt in zwart met zilver .
\nHij had niet op een paar dubbeltjes gekeken , dus deze moest top de top zijn .
\nHet pakket heb ik in de koelkast gelegd en ben aan de keuken werkzaamheden begonnen .\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Ook al had ik eigenlijk geen keukendienst op deze avond van de familievakantie , ik kon Memee toch niet alleen bij de TV laten zitten .
\nEen Cake gebakken voor het Italiaanse toetje en Mascarpone creme gemaakt<\/p>\n

 <\/p>\n

Vijgencompote als begeleider van de Foie Gras , Tomaten \/ Paprikasoep had ik nog in de vriezer , Mesclun op ijswater gezet\u2026 en de zilveren eendenschaal opgepoetst\u2026 ja ja Memee zou als een vorstin onthaald worden
\nOm zeven uur zou Oma arriveren dus half zeven dacht ik de Foie Gras maar eens uit de verpakking te halen en alvast in zijn schaal op ijswater te leggen\u2026 en wat dacht je ???\u00a0 \u00a0 \u00a0 CRU>>>> OFTEWEL RAUW\u2026. Die moest dus nog gestoomd worden au bain marie in de oven , en dat duurt 40 minuten\u2026 en dan nog afkoelen .
\nNatuurlijk had ik dat pakket ook wel eerder kunnen bekijken en daarom kon ik mijn schat de schuld ook niet echt in de schoenen schuiven.. maar ik baalde wel.. geen tijd meer om te marineren , ook niet voor een zoutkorst en daarom heb ik de Foie Gras snel in een ovenpotje gedrukt , wat Muscat de Rivesaltes erover gegoten , kokend water in een bak gedaan en het hele spul Au Bain Marie in de oven geschoven op 120 \u2018.<\/p>\n

 <\/p>\n

Nog net tijd genoeg om de kleine vriezer in de keuken helemaal leeg te halen , de inhoud naar de schuur getransporteerd in de grote vriezer.. en toen kwam Memee\u2026
\nDe oven deed zijn werk en de Champagne ook \u2026 vergezeld van Memee\u2019s favoriete apero hapjes .\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Uiteraard lang geborreld en intussen ongeziens de ovenpot in de vriezer gezet om snel af te koelen\u2026wel jammer van de kwaliteit maar ik had nu eenmaal geen keus .
\nAls voorafje aten we een bekertje soep van geroosterde Tomaten en dito Paprika\u2019s\u00a0 , recept in mijn kookboek : Paprika\/ Tomatensoep ..<\/p>\n

Alles op zijn elfendertigst \u2026de tuintafel gedekt met leuke spulletjes en toen de inmiddels koude Foie Gras op zijn zilveren bedje geplaatst<\/p>\n

Het heeft heerlijk gesmaakt , Memee heeft er niets van gemerkt en eerlijk gezegd proefde ik het verschil ook niet tussen snel of langzaam koelen..<\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foutje bedankt Schat !!!! Ik heb vandaag de liefste Oma van de wereld uitgenodigd , Memee , omdat de hele familie vanavond elders verplichtingen had . Haar lievelingskostje is Foie Gras , en ze eet ook heel graag soep .   Ik besloot haar eens flink te verwennen omdat ze lekker eten bijzonder kan waarderen … Lees verder “blog FOIE GRAS foutje schat”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-670","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blogs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/670","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=670"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/670\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16291,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/670\/revisions\/16291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=670"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}