{"id":706,"date":"2017-10-17T20:16:06","date_gmt":"2017-10-17T20:16:06","guid":{"rendered":"http:\/\/cabanondazur.com\/?p=706"},"modified":"2025-10-02T20:45:13","modified_gmt":"2025-10-02T20:45:13","slug":"vissen-in-de-woestijn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=706","title":{"rendered":"recept met blog TAJINE en vissen in de woestijn"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

versie met glutenvrije citroen coucous<\/p>\n

Van oorsprong een Noord Afrikaans recept wat na het uiteenvallen van de protectoraten door de gevluchte Joodse bevolking is meegenomen naar alle windstreken .
\nZo ook mijn van oorsprong Noord Afrikaanse Joodse Tandarts die een geweldige hobby had ; namelijk vissen in woestijn meren in Mauritanie\u2026 ja ja die meren bestaan .
\ns\u2019Avonds voor het tentje moest er eenvoudig gekookt worden , vaak een Tajine boven het kampvuur . Toen onze vriend de tandarts al jaren in Parijs woonde vroeg een kennis die documentaires maakt of hij eens mee kon naar de woestijn om dit fenomeen van woestijnvissen te filmen \u2026 en dat gebeurde\u2026
\nDe documentaire werd uitgezonden op TV en onze tandarts had weekend dienst .
\nEen patient met ondraaglijke tandpijn begaf zich naar de praktijk , geheel en al onder invloed van drank en morfine pillen , en zag daar de tandarts ; een vriend van hem \u2026. Dokter dokter\u2026 ik hallucineer\u2026. doe er iets aan\u2026.ik dacht zo juist dat ik u in een woestijn in Afrika zag\u2026.dat is toch niet mogelijk\u2026..nu bent u ineens hier\u2026.
\nOnze vriend de tandarts kon de man gelukkig uit de droom helpen en ook van de kiespijn verlossen .<\/p>\n

\n

TAJINE MET GEDROOGDE VRUCHTEN<\/h1>\n<\/header>\n
\n

\"\"<\/p>\n

Gebruik Kippenpoten of hak een Kip in stukken en bak aan in 4 eetl. Olijfolie , bestrooid met Kurkuma en Gerookt Paprikapoeder .<\/p>\n

2 Uien en 2 tenen Knoflook snipperen .<\/p>\n

Haal de Kip uit de pan en houd apart .<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Smoor in dezelfde pan de Uien gedurende 5 min. en voeg daarna toe :<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

10 gehalveerde gedroogde Abrikozen en 10 gehalveerde gedroogde\u00a0 ontpitte Pruimen , een handvol Rozijnen en de volgende kruiden :\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a01\/2 koffielepel van : Gemalen Koriander -Komijn -Kaneel \u2013 Za atar .\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a01 cm geraspte Gember \u2013 een snuf Piment , en laat dit even mee smoren .<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Voeg 2 eetl. Honing toe en sap van een uitgeperste Citroen ; een\u00a0 geconfijte Citroen is nog beter als je die hebt .<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Overgiet dan met een beker Kippenbouillon [ evt van blok ] waarin ook enkele draadjes Saffraan zijn opgelost .\u00a0 Peper en Zout . Leg nu de Kip terug in de pan .<\/p>\n

Laat 40 min. stoven op de laagste sudderstand .<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vlak voor het serveren rooster je in een droge pan Sesamzaad en Amandelsnippers , hoeveelheid naar smaak ; en dat geldt ook voor de vers geknipte Koriander .\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Strooi dit over de schotel voor het opdienen .<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kook Cous cous\u00a0 , breng op smaak en garneer met Koriander .<\/p>\n

Gebruik Rijst , Quinoa of Maisgries in geval van Glutenvrij dieet .<\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    versie met glutenvrije citroen coucous Van oorsprong een Noord Afrikaans recept wat na het uiteenvallen van de protectoraten door de gevluchte Joodse bevolking is meegenomen naar alle windstreken . Zo ook mijn van oorsprong Noord Afrikaanse Joodse Tandarts die een geweldige hobby had ; namelijk vissen in woestijn meren in Mauritanie\u2026 ja ja … Lees verder “recept met blog TAJINE en vissen in de woestijn”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-706","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blogs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/706","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=706"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/706\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16122,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/706\/revisions\/16122"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}