![\"\"](\"http:\/\/cabanondazur.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/safe_image-300x156.png\")
\nRECEPT VAN RENEE VONK HAGTENIUS<\/p>\n
\nRECEPT VAN RENEE VONK HAGTENIUS<\/p>\n
4 kipfilets
\n1 kleine rijpe ananas
\n2 uien
\n2 lente-uitjes
\n2 tenen knoflook
\n1 rode paprika
\n1 stukje verse gember (of 1 theelepel gemberpoeder)
\n1 theelepel sambal (facultatif)
\n5 cl bruine rum
\n25 cl droge witte wijn
\n1 gevogeltebouillontablet
\n40 gram boter
\n2 eetlepels olijfolie
\nzout en peper<\/p>\n
Bereiding:
\nDep de kipfilets droog, snij ze in grote stukken en bestrooi ze met zout en peper.
\nHaal kop en kont van de paprika, snij \u2018m in vieren, haal de zaadlijsten eruit en snij het vruchtvlees in stukjes.
\nPel en snipper de ui.
\nPel de lente-uitjes en snij ze fijn; hou het groene loof apart.
\nPel de knoflooktenen en snij ze fijn.
\nSnij de verse gember in kleine stukjes (als je geen gemberpoeder gebruikt).
\nLaat de helft van de boter en van de olijfolie heet worden in een ruime hapjespan, doe de kipstukken erin en laat ze aan alle kanten bruin worden. Draai het gas laag en zet de afzuigkap uit.
\nGiet de rum over de kip en steek aan, zodat die geflambeerd wordt. Wie dat te eng vindt kan de rum ook in een grote pollepel gieten, aansteken en voorzichtig over de kip in de pan gieten.
\nDraai het vuur weer hoog als de rum is uitgebrand en doe de ui, het wit van de lente-uitjes, de knoflook, de paprika, de gember en de sambal erbij. Laat al roerend even aansudderen en doe dan de wijn en de verkruimelde gevogeltebouillontablet erbij.
\nLeg een deksel op de pan en laat alles op een heel laag pitje circa 45 minuten pruttelen.
\nSnij intussen boven- en onderkant van de ananas, snij de schil er met een ruime marge af zodat er niet teveel pitjes achterblijven. Snij hem van boven naar beneden in vier parten, haal de harde witte kern eruit en snij het vruchtvlees in blokjes.
\nVerhit de andere heft van de boter en van de olijfolie in een koekenpan en laat de ananasblokjes er zo\u2019n 5 minuten in aanbakken, tot ze een beetje bruinig worden. Voeg ze een minuut of 5 voor het einde van de kooktijd aan de kippenpan toe.
\nSchep alles nog even goed door elkaar, proef op smaak en voeg eventueel nog wat zou en\/of peper toe. Draai het vuur uit en verdeel de kip-met-prut over de borden. Garneer met wat gesnipperde lente-ui.
\nGeef er witte rijst of pasta bij \u2013 groene tagliatelle is heel geschikt \u2013 en een fris glaasje wit of ros\u00e9.<\/p>\n
RECEPT VAN RENEE VONK HAGTENIUS 4 kipfilets 1 kleine rijpe ananas 2 uien 2 lente-uitjes 2 tenen knoflook 1 rode paprika 1 stukje verse gember (of 1 theelepel gemberpoeder) 1 theelepel sambal (facultatif) 5 cl bruine rum 25 cl droge witte wijn 1 gevogeltebouillontablet 40 gram boter 2 eetlepels olijfolie zout en peper Bereiding: Dep … Lees verder “hoofdgerecht \/ kip KORT IN DE KEUKEN KIP”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-7251","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kookboek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7251","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7251"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7251\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8693,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7251\/revisions\/8693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}