{"id":759,"date":"2017-10-22T16:33:44","date_gmt":"2017-10-22T16:33:44","guid":{"rendered":"http:\/\/cabanondazur.com\/?p=759"},"modified":"2019-12-13T23:06:29","modified_gmt":"2019-12-13T23:06:29","slug":"indische-kipkluifjes-in-zwartzuur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=759","title":{"rendered":"oosters KIPKLUIFJES IN ZWARTZUUR"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n

DRUMSTICKS IN ZWARTZUUR SAUS<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

In feite wordt deze saus vaker gebruikt met Eend of Daurade [ een smaakbelevenis ] maar ik vind hem uitermate geschikt als aperitief hapje .<\/p>\n

Kook de Drumsticks sous vide of kook ze even voor en laat ze drogen op keukenpapier .
\nBak ze goudbruin in de wok met Eendenvet \/ Reuzel en Wok Olie , haal eruit en laat ze rusten op schoon keukenpapier
\n[ met Kip kun je niet zorgvuldig genoeg zijn ]<\/p>\n

Intussen heb je fijngemaakt in de vijzel :<\/p>\n

4 Rode Sjalotten
\n3 tenen Knoflook
\nZwarte Peper [ korrels ] 1 koffielepel
\n1 \/ 2 koffielepel Foelie
\nZout naar smaak
\n8 Kruidnagels
\n1 Stuk verkruimeld Pijpkaneel
\n1 eetlepel Bruine suiker<\/p>\n

Bak de ingredienten aan met een halve kop Ketjap Manis in de wok van de kluifjes tot het mooi bruin is .
\nBlus af met twee eetlepels Cider Azijn en een flink glas Wijn ; lauw Water met Kalfsfond kan ook .
\nNu doe je er een zeer fijn geknipt Limoenblad bij .
\nIn laten koken tot de saus stroperig wordt en de Drumstick terug er in leggen .
\nDan strooi ik er in heel fijne sliertjes geknipt Limoenblad over .
\nIk geef hier Kroepoek en Wasibi Chips bij .<\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

DRUMSTICKS IN ZWARTZUUR SAUS In feite wordt deze saus vaker gebruikt met Eend of Daurade [ een smaakbelevenis ] maar ik vind hem uitermate geschikt als aperitief hapje . Kook de Drumsticks sous vide of kook ze even voor en laat ze drogen op keukenpapier . Bak ze goudbruin in de wok met Eendenvet \/ … Lees verder “oosters KIPKLUIFJES IN ZWARTZUUR”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-759","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kookboek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/759","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=759"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/759\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7108,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/759\/revisions\/7108"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=759"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=759"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=759"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}