{"id":7744,"date":"2019-06-29T10:03:22","date_gmt":"2019-06-29T10:03:22","guid":{"rendered":"http:\/\/cabanondazur.com\/?p=7744"},"modified":"2023-09-23T20:18:41","modified_gmt":"2023-09-23T20:18:41","slug":"glutenvrij-brood","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=7744","title":{"rendered":"brood \/ glutenvrij GRANEN BROOD"},"content":{"rendered":"

\"\" \"\"<\/p>\n

Het beste resultaat om een glutenvrij brood te bakken bereik je door minimaal 3 glutenvrije meel soorten te mengen\u00a0 .<\/p>\n

Ik gebruik o.a. in wisselende samenstelling :\u00a0 \u00a0 \u00a0Rijstmeel , Maismeel , Tapioca , Kikkererwtenmeel , Souchet , Millet , en altijd voeg ik 100 gr. neutraal glutenvrij meel van Schar toe.<\/p>\n

Verder kun je naar hartelust varieeren met Noten , Rozijnen of Zaden .<\/p>\n

BASIS DEEG VOOR GLUTENVRIJ BROOD .<\/p>\n

350 ml lauw Water waarin ik 40 gr Roomboter laat weken .<\/p>\n

450 gr Meel van diverse oorsprong .<\/p>\n

1 afgestreken eetl. Xantaan gom [ om te binden ]<\/p>\n

3 hele Eieren<\/p>\n

1 thl. Bicarbonaat = Bakpoeder<\/p>\n

1 flinke snuf Zout<\/p>\n

10 gr droge Gist<\/p>\n

Meng het deeg zeker 10 min.\u00a0 \u00a0en verwarm de oven op 50′<\/p>\n

Breng het deeg over in een vorm \/ cake blik en vul maar tot de helft .<\/p>\n

Laat 50 min. rijzen in de oven of bovenop een warme oven .<\/p>\n

Afbakken in 45 min. in de oven op 200 ‘\u00a0 \u00a0 LET OP : oventijden kunnen nogal verschillen .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Het beste resultaat om een glutenvrij brood te bakken bereik je door minimaal 3 glutenvrije meel soorten te mengen\u00a0 . Ik gebruik o.a. in wisselende samenstelling :\u00a0 \u00a0 \u00a0Rijstmeel , Maismeel , Tapioca , Kikkererwtenmeel , Souchet , Millet , en altijd voeg ik 100 gr. neutraal glutenvrij meel van Schar toe. Verder kun je … Lees verder “brood \/ glutenvrij GRANEN BROOD”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-7744","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kookboek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7744","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7744"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7744\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14503,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7744\/revisions\/14503"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}