{"id":871,"date":"2017-10-22T15:40:13","date_gmt":"2017-10-22T15:40:13","guid":{"rendered":"http:\/\/cabanondazur.com\/?p=871"},"modified":"2019-12-11T19:54:31","modified_gmt":"2019-12-11T19:54:31","slug":"wilde-paddenstoelen-risotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabanondazur.com\/?p=871","title":{"rendered":"hoofdgerecht \/ italiaans WILDE PADDENSTOELEN RISOTTO"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Wilde Risotto rijst uit de Camargue
\nChampignons en gedroogde Cepes en Trompettes de Mort.\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Geweekte gedroogde Paddenstoelen geven een heel intense smaak aan dit gerecht
\nFijn gesnipperde Sjalot
\nZeer fijn gesneden Prei groen
\nDunne reepjes Kipfilet
\nGrof gemalen Zeezout mix en dito Zwarte peper
\nBeetje Kurkuma poeder
\nGlas Witte Wijn
\nKippenbouillon
\nRoomboter
\nHeel veel vers geraspte parmezan
\nEen goede Risotto bevat slechts 3 hoofdingredienten…. in dit geval Kip , Paddenstoelen en Preiringetjes
\nBoter en Parmezan zijn standaard voor elke risotto<\/p>\n

Smoor de Preiringen in een bakpannetje
\nZet apart in een kom en bak nu de Kipfilet reepjes in hetzelfde pannetje met kurkuma , knoflook, Peper en Zeezout
\nLaat even gaar smoren en doe er op het laatst de Grot\u00a0 Champignons en de uitgeknepen geweekte Cepes en Trompettes de Mort bij.\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Variatie kan met alle Paddenstoelen<\/p>\n

In de hapjes pan :
\nFruit fijngesneden Sjalot niet bruin
\nVoeg de Wilde Arborio Rijst toe en schep goed om terwijl deze even mee bakt
\nGiet er een glas droge witte wijn bij en een paar lepels van het Paddestoelen weekwater
\nBlijf roeren tegen de klok in ; gedurende ong 20 minuten op hoog vuur en giet telkens wanneer het vocht verdampt is een scheut Kippenbouillon [ mag ook van blokje] bij tot de Rijst gaar is met nog een beetje bite .
\nSpatel er nu een heel flinke kluit Roomboter door en de geraspte Parmezan
\ndaarna schep je er voorzichtig de voorgebakken ingredienten door.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wilde Risotto rijst uit de Camargue Champignons en gedroogde Cepes en Trompettes de Mort.\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Geweekte gedroogde Paddenstoelen geven een heel intense smaak aan dit gerecht Fijn gesnipperde Sjalot Zeer fijn gesneden Prei groen Dunne reepjes Kipfilet Grof gemalen Zeezout mix en dito Zwarte peper Beetje … Lees verder “hoofdgerecht \/ italiaans WILDE PADDENSTOELEN RISOTTO”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-871","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kookboek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/871","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=871"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/871\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8641,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/871\/revisions\/8641"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=871"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=871"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabanondazur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=871"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}