Een handje geholpen door een heerlijk recept van mijn vriendin Atty Baggen heb ik een Noedel-salade gemaakt in de hoedanigheid van Poke- Bowl , heerlijk met dit warme weer .
1 Ui , 2 teen Knoflook , 100gr Peultjes , 1 Wortel , handvol Shi-takes vers of gedroogd , 1 rode Paprika .
Laat gedroogde Shi-takes een poosje wellen in lauw water .
Wok de niet al te klein gesneden groente en kook intussen de Rijstnoedels .
Snijd een mooi dik mootje Zalm in blokken van ong. 2X2 en laat die even marineren in een dressing van :
Fijn geraspte Gember , Oestersaus , sap en rasp van een halve Citroen.
Meng de noedels en de groente met een heel klein beetje van de dressing en laat goed afkoelen .
Dep de Zalmblokjes droog met keukenpapier en bak snel om en om in hete olie .
Onder in de kom : Knisperende stevige groene Sla
Daarop de afgekoelde Noedels met groente .
Druppel er nog een beetje van de dressing over en bedek met Zalmblokjes en Lente-uitjes .
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat ermee instemt.Ok