column / blog / MIAUW deel 12

Marie Miauw de kat van schat.
Dat Marie Miauw eigenlijk een kat uit het bos is die hier gewond de tuin in is gevlucht na vermoedelijk een onfortuinlijke aanvaring met een vos is mijn volgers intussen wel bekend . Dat zij na haar genezing met dank aan schat’ s niet aflatende zorg geen aanstalten maakte om ons terrein weer te verlaten is ook geen nieuws.
Daarna heb ik via diverse blogjes laten weten dat het slimme roofdier inmiddels veranderd is in een aanhankelijke huismus/ poes die alle avonden snort op de buik van schat ; dicht bij de haard.
Na bijna 9 jaren is zij de heerseres van de woning geworden, moeten we te allen tijde voor haar opspringen en gisteren kwam ik erachter dat ze ook nog te lui is om een eindje te lopen teneinde haar behoefte te doen.
MIJN BEVINDINGEN:
Naast de voordeur is een diepe bloembak , vroeger de plek van een omgezaagde mimosaboom waaromheen een bak is gemetseld. Daarin kweekte ik tomaten opgeleukt met afrikaantjes en eetbare bloemen
.
De laatste twee jaar echter was geen enkele plant een volwassen leven beschoren en zoals het hier altijd gaat kreeg schat de schuld ( zijn zinken werkaanrecht bevindt zich naast die bak zodat ik hem beschuldigde van knoeien met verfwater, terpentine of andere gevaarlijke vloeistoffen…… totdat schat kattendrollen ontdekte in de bloembak…. Wat een smeerlap die kat. In een valse bui bedekte ik de bak met twee grote supermarkttassen.
Helaas…. Tot mijn grote ontsteltenis lagen de drollen de volgende ochtend op een tas.
Van James mijn lieveling met de korte teckelpootjes kunnen ze niet zijn ; hij kan niet springen.
We lachten ons een ongeluk ook al is het niet leuk.
Nu op zoek naar katten werende plantjes.
De kat van schat haar verworvenheden inperken is een heilloze missie.

KOPER POETSEN

KOPER POETSEN. Mélangez 2 cuillères à soupe de gros sel avec 100 ml de vinaigre blanc et 1 cuillère à soupe de farine jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Étalez généreusement la pâte sur les objets en cuivre ou en laiton ternis avec les doigts ou un chiffon doux. Laissez agir 10 minutes pour que le sel et l’acidité dissolvent l’oxydation en surface. Frottez en petits cercles avec un chiffon sec jusqu’à voir le métal briller sous la couche terne. Rincez à l’eau tiède et séchez immédiatement pour éviter de nouvelles traces. Le cuivre retrouve son éclat doré comme au premier jour.

hoofdgerecht / vis GEGRILDE PIJLSTAARTINKTVIS

Poulpe Grillé, Écrasé de Pommes de Terre à l’Ail Noir & Huile au Chorizo 🔥
Un visuel spectaculaire : poulpe grillé, pommes de terre onctueuses à l’ail noir et huile au chorizo pour le contraste de couleurs et de saveurs.
Ingrédients (pour 2 personnes)
2 belles tentacules de poulpe déjà cuites
400 g de pommes de terre à chair fondante
4 gousses d’ail noir
50 g de chorizo picante, en petits dés
5 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
Quelques brins de persil plat
Fleur de sel

oosters KETJAP RUNDVLEES PIKANT

Vlees + ketjap + kruiden langzaam laten sudderen: dit is daging smoor zoals het hoort — diep van smaak, donker glanzend en boterzacht. 🍖🔥
De runderstukjes worden langzaam mals in een rijke, stroperige saus van ketjap, ui en warme specerijen. De geur van kaneel, kruidnagel en nootmuskaat vult de keuken terwijl het zachtjes pruttelt. Het resultaat is een hartige, licht zoet-kruidige stoof die perfect samengaat met een bord dampende rijst. Dit is pure troosteten met Indonesische flair.
Ingrediënten (voor 4 personen):
➤ 600 g runderlappen (sukadelappen), in blokjes
➤ 3 uien, in halve ringen
➤ 4 teentjes knoflook, fijngehakt
➤ 1 cm verse gember, geraspt
➤ 75 ml ketjap manis
➤ 200 ml runderbouillon
➤ 1½ tl nootmuskaat
➤ 5 kruidnagels
➤ 1 tl kaneel
➤ 1 tl suiker
➤ 1 tl sambal
➤ 2 laurierblaadjes
➤ Scheutje rijstazijn
➤ Snuf zout en peper
➤ 2 el olie

oosters PIKANTE SPEKREEPJES

Spek + ketjap + knoflook + chili: dit Indonesische spekgerecht is zoet, pittig en heerlijk stroperig. Perfect met een kom warme rijst. 🥓🍚🔥
Deze spekreepjes worden eerst goudbruin gebakken zodat ze licht krokant worden. Daarna sudderen ze in een stroperige, glanzende ketjapsaus met knoflook en sjalot. De wortelreepjes zorgen voor een frisse, knapperige bite terwijl de saus zich perfect om elk stukje vlees heen wikkelt. Het resultaat is een intens hartig, zoet-pittig gerecht dat je keuken meteen heerlijk laat ruiken.
Ingrediënten (voor 4 personen):
➤ 375 g speklapjes of buikspek, in reepjes
➤ 1 el zonnebloemolie
➤ 1 sjalot, fijngehakt
➤ 2 teentjes knoflook, fijngehakt
➤ 1 rode chilipeper, fijngehakt (optioneel)
➤ 1 tl tomatenpuree
➤ 75 ml ketjap manis
➤ 50 g wortel, in dunne julienne
➤ 3 bosuien, in ringetjes
➤ 50 ml water
➤ Peper naar smaak

oosters LAKSA NOEDELSOEP

Laksa Betawi (Javaanse Noedelsoep met Kip)
Ingrediënten:
Kip en soepbasis:
• 500 g kipdijfilet
• 1 liter kippenbouillon
• 200 ml kokosmelk
• 2 stengels citroengras, gekneusd
• 2 kaffir limoenblaadjes (optioneel)
• 1 tl zout
Boemboe (kruidenpasta):
• 1 ui, grof gesneden
• 3 teentjes knoflook
• 2 cm verse gember
• 1 tl kurkuma
• 1 tl gemalen koriander
• 1 tl komijnpoeder
• 1 tl sambal oelek
Voor het bereiden:
• 2 el zonnebloemolie
Noedels en toppings:
• 250 g eiernoedels of rijstnoedels
• 2 gekookte eieren, gehalveerd
• 1 handje taugé
• 2 lente-uitjes, in ringetjes
• 1 handje verse koriander
Om te serveren:
• Partjes limoen
• Gebakken uitjes
• Extra sambal (optioneel)