Maand: juni 2025

columns HET STENEN BRUIDSBED

En nu heb ik gasbetonblokken onder mijn bed De dag begon zo mooi met schitterend weer en goede voornemens: de zomerdekbedden op het bed , wat inhoudt dat ik mijn fee gisteren de slaapkamer niet heb laten poetsen aangezien dat niets zou uithalen . Kastjes open en dicht , linnengoed uitzoeken etc. Het middagmaal zou makkelijk moeten ; Italiaans dus. Pasta met knoflook , piment , zalm en mascarpone. ( zie website www.cabanondazur.com) Eerst even naar de Bio tuin voor een kratje en een vriendin op sleeptouw die bleef eten . Het was intussen 2 uur geweest, tijd om aan de goede voornemens te beginnen: slaapkamer en linkerkant van de inloopkast. JAMMER maar helaas….. de inhoud van het kratje moest eerst weggewerkt worden … zoiets als MULTITASKEN : zomerdekbedden terwijl 2 pannen soep opstaan om de voorraad die slechts bestond uit 7 potten asperge soep aan te vullen . Ook het aangepaste eten voor mijn pluizige hartendief James moest worden aangevuld zodat een derde pan op het fornuis kwam : kip , courgette, en bataat om aan te vullen met een restant spaghetti. Toen kwam ik appels tegen …. Nou ja. Ook maar even compote voor de hond . Het werd zomaar kwart over vier en een gebroken rug als gevolg , die inloopkast kon wel wachten , eerst even siësta voordat ik compleet in elkaar zou zakken, rust…. Maar ja…. Dat bed… intussen kwart voor 6. Vorige week had ik reeds onder het bed waar kratjes met allerlei kleding accessoires staan gepoetst , maar onder het hoofdeinde tussen de nachtkastjes moest het nog en dat valt niet mee. Elektrisch bed geheel in hoogste stand zodat ik er met de swiffer en gebogen over bed en nachtkastjes net bij kon. Het is nl strikt verboden om op zo n bed te staan. Enfin…. Met de swiffer trok ik er een stekker uit, boog over de nachtkast met de knijper voor personen met beperking teneinde die stekkerdoos omhoog te halen en AU…. Een gil en schat kwam aangerend. Mijn zeer fragiele lijf stootte op de stalen punt van de verboden in hoogste stand . Schat stelde voor om de aan elkaar gekoppelde loodzware bedden dan maar een stuk van de achterwand te trekken ; er zitten tenslotte zwenkwielen onder …..ALTHANS…..ZATEN…. Nu niet meer want alle poten van de hoofdeindes braken af. Goede raad was duur want ook de tv met voetbal lonkte … tijdgebrek noopte tot een noodoplossing. Gasbetonblokken weggehaald bij een afwezige buurman, opgehoogd met balkjes , de bodems erop gelegd en voorzichtig tegen het hoofdeinde aangeschoven. Het bed kon opgemaakt en ik terug naar de keuken . De soepen hadden lang genoeg getrokken, konden gemixt , intussen cracker op de hand terwijl de hete soep in de jampotjes moest en schat bakte eieren. Daarna gekookt hondenvoedsel afgewogen in bakjes en voordat ik het wist was het tijd voor Boer zoekt Vrouw. Kwart over 9 . Met rugcorset aan uitgeteld voor de TV. De garderobe komt morgen….

kleine kaart GEITENKAAS BROCHETTES

Brochettes de Légumes et Fromage de Chèvre
Ingrédients (pour 4 personnes – env. 8 brochettes)
1 courgette
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 oignon rouge
8 champignons de Paris
150 g de fromage de chèvre (bûche ferme ou petits palets)
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de miel (facultatif)
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Thym ou romarin (frais ou séché)
Sel, poivre
Pics à brochettes (bois ou métal)
Préparation
Préparer les légumes :
Couper la courgette en rondelles épaisses.
Épépiner les poivrons et les couper en carrés.
Peler l’oignon rouge et le couper en quartiers.
Nettoyer les champignons et les garder entiers s’ils sont petits.
Couper le fromage de chèvre :
Découper la bûche en rondelles épaisses ou en cubes.
Si le fromage est trop crémeux, le congeler 10-15 minutes avant de le couper pour qu’il tienne mieux à la cuisson.
Assembler les brochettes :
Enfiler les légumes et les morceaux de chèvre en alternant les couleurs et les textures. Terminer et commencer par des légumes pour mieux maintenir le fromage en place.
Préparer la marinade :
Mélanger l’huile d’olive, le miel (facultatif), le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et les herbes. Badigeonner les brochettes avec ce mélange.
Cuisson :
Au barbecue ou à la plancha : Cuire 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement.
Au four : Préchauffer à 200°C. Cuire 15 à 20 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Astuce :

kleine kaart GESMOLTEN CAMAMBERT / GEITENKAAS

CAMEMBERT CUIT ÉPICÉ AU MIEL ET AU THYM AVEC DES DOIGTS DE BAGUETTE GRILLÉS
Ingrédients:
– 1 fromage Camembert entier
– 2 cuillères à soupe de miel épicé (ou miel avec piment)
– 1 cuillère à café de thym frais
– 1 gousse d’ail, émincée
– 1 baguette, tranchée
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
Instructions:
Étape 1: PRÉPARER LE CAMEMBERT
– Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
– Placez le fromage Camembert dans un petit plat allant au four. Faites des entailles en forme de croix sur le dessus du fromage avec un couteau.
– Dans un petit bol, mélangez le miel épicé, le thym frais et l’ail émincé. Versez ce mélange sur le Camembert, en vous assurant qu’il pénètre dans les entailles.
– Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 2: CUISSON DU CAMEMBERT
– Enfournez le Camembert pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien fondant et coulant.
Étape 3: PRÉPARER LES DOIGTS DE BAGUETTE
– Pendant que le Camembert cuit, préparez les doigts de baguette. Préchauffez une poêle à feu moyen.
– Badigeonnez les tranches de baguette avec de l’huile d’olive des deux côtés. Faites-les griller dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 4: SERVIR
– Une fois le Camembert cuit, sortez-le du four et servez-le chaud avec les doigts de baguette grillés pour tremper.
*

gebak CHOCOLADE FUDGE

Ik maak redelijk vaak fudge. Heel simpel van blikje gecondenseerde melk die je verwarmd in een pannetje. Daarin smelt ik 300gr chocolade (goedkoopste soort) en dan op het laatst wat je er maar doorheen wilt.. noten of gedroogd fruit of koekstukjes.. ik heb alles wel al klaar staan want als de melk warm is moet je alles snel er doorheen roeren/ smelten. Als alles er doorheen is geroerd dan in een bakblik storten en laten afkoelen. Ik snij het lekker in blokjes en dan op tafel zetten..
Smikkel ze!

tis hier net frankrijk LIJKEN IN DE KAST

LIJKEN IN DE KAST.
Wat nu weer zullen mijn volgers denken , heeft Helma in een stoutmoedige bui de vazal van de camping vergiftigd en verborgen?
Dat niet maar er hangt al enkele dagen een rottende lucht in mijn toiletruimte die met etherische oliën niet weg te krijgen is. Aanvankelijk veronderstelde ik dat ik , zuinig als ik ben , de over de datum zijnde geranium essence de schuld moest geven , doch ook de daarna aangewende grapefruit essence bracht geen verlichting in de stankoverlast al ging er vanavond plotseling toch bij mij een lichtje branden :
Een week of twee geleden zocht ik in de achterste onderkast in de keuken een fraai tafelkleed voor een door mij georganiseerde lunch en vond daarbij keutels van een groter type muis of ander knaagdier.
Jullie is bekend dat wij aan de bosrand wonen en Marie Miauw zich totaal niet bewust is van het werk wat van haar verwacht mag worden ; James de teckel trouwens ook niet voordat ik de kat van schat de schuld in de poezelige poten steek.
In die kast die helaas grenst aan het toilet waar we twee jaar geleden vanwege een niet op te sporen lekkage dientengevolge enige keukenkastjes, de wand naar het toilet en daar dan weer een stuk uit de buitenmuur moesten slopen , komt de waterleiding naar de keuken nu binnen via een bypass die door de vakman is aangebracht als enige oplossing om niet onze mooie tegelvloer die op twee oudere tegelvloeren ligt plus 40 cm beton, ook nog te moeten openhakken.
Nadat dat hele karwei was geklaard heeft mijn schat zo goed en zo kwaad als in zijn macht lag de boel gerepareerd, geïsoleerd en gaten die overbleven met piepschuim dichtgeplakt ; dit alles zo gierig mogelijk gezien de onzekere toekomst van ons park.
Geen kosten op het sterfhuis is mijn devies.
En ja…. Het is nu toch een sterfhuis geworden ; daar ben ik bijna zeker van.
IK LEG UIT:
Na het ontdekken van de keutels en het reinigen van het kastje heb ik daarin een bakje geplaatst met het verboden middel : GIFKORRELS VOOR HET FRUITETEND KNAAGDIER .
Verkrijgbaar bij Gamme Vert.
2 zakjes in het bakje en tot mijn verbazing waren die de volgende ochtend weg.
Hoe ist mogelijk door een spleet langs de waterleiding.
Weer 2 zakjes erin met dezelfde uitkomst.
Twee dagen gewacht, hopend dat het voldoende zou zijn.
Doch…. Terwijl ik op het toilet vertoefde had ik het idee dat er nog iets ritselde in de bekisting welke door schat als reparatie was aangebracht.
Nogmaals 2 zakjes in het keukenkastje die 2 dagen bleven liggen. Intussen hing er op het toilet reeds een gore lucht die ik niet kon thuisbrengen ; etherische oliën noch WC eend brachten verlichting en mijn lichtje brandde ook nog niet.
Wel lagen er alweer 2 nieuwe zakjes lokmiddel in het bakje.
3 dagen…. EN….
Toen viel bij mij het kwartje…. In de toiletruimte in de bekisting ligt waarschijnlijk een hele lijkenfamilie die kennelijk nog niet naar de eeuwige jachtvelden is want ook de gisteren geplaatste zakjes zijn weg .
s’ Ochtends valt de stank wel mee maar naarmate de dag vordert en de zon op de gevel staat is de geur schier onhoudbaar .
De bekisting en muur nogmaals afbreken om daarna geconfronteerd te worden met diverse rottende knaagdieren lijkt ons geen optie.
Dus nu liggen er weer nieuwe zakjes en heb ik de hoeveelheid etherische luchten opgevoerd.
Geluk is dat de ramen wijd open kunnen en we zullen de stank moeten uitzitten.
Nog mazzel dat ik ook in de bossen ben opgegroeid dus van geen enkel bosdier bang ben .
Uiteraard horen jullie nog hoe dit avontuur in de natuur weer afloopt.

kleine kaart DUITSE UIENTAART

German Onion Pie – Savory, Buttery, and Rich with Old-World Flavor
German Onion Pie (Zwiebelkuchen) is a traditional savory pie loaded with caramelized onions, smoky bacon, and creamy custard, all baked into a buttery crust. It’s a cozy, flavorful dish that’s perfect for fall or a hearty brunch!
Recipe
Ingredients:
1 pie crust (store-bought or homemade)
4 cups yellow onions, thinly sliced
6 slices bacon, chopped
1 cup sour cream

LAURIER TIPS

C’est pourquoi il FAUT donner une feuille de laurier à votre salle de bain : nos grands-mères le savaient déjà
Chaque femme essaie de garder toute la maison propre et fraîche, en particulier les toilettes.
C’est là que se produit souvent une odeur désagréable, qui ne peut pas toujours être éliminée même à l’aide de produits chimiques, d’une ventilation ou d’un nettoyage régulier.
Par conséquent, les femmes au foyer ont recours à des méthodes traditionnelles de rafraîchissement éprouvées , car elles sont aussi efficaces que les produits du magasin et sont encore moins chères.
L’une d’elles est la feuille de laurier, que ma grand-mère m’a appris à utiliser pour le rafraîchissement et la désinfection.
La feuille de laurier est un assainisseur naturel et désinfecte l’air
La feuille de laurier est généralement utilisée en cuisine, mais elle peut également être utilisée comme assainisseur d’air.
Il élimine parfaitement les odeurs désagréables aussi bien dans la cuisine que dans les toilettes.
Grâce à son arôme puissant, vous pouvez éliminer efficacement l’odeur désagréable des toilettes, ainsi que les bactéries qui la provoquent.
Pour ce faire, vous devez mettre quelques feuilles de laurier dans un petit récipient en fer et y mettre le feu.
Les feuilles commencent à pourrir et interrompent les odeurs désagréables et piquantes dans les toilettes et ailleurs dans l’appartement
e plus, cette méthode résoudra également le problème des insectes volants gênants.
Vous pouvez également remplir un sac en tissu de feuilles de laurier ou d’un mélange de différentes herbes aromatiques et le placer sur l’étagère des toilettes.
L’odeur désagréable de vos toilettes disparaîtra alors pour longtemps.
Posez-le par terre dans la salle de bain !
Nos grands-mères savaient déjà que la feuille de laurier repousse les parasites.
En particulier, cela vous aidera contre les insectes et aussi contre les poissons (svehla).
Prenez simplement quelques feuilles de laurier séchées et placez-les partout où vous avez vu des signes de présence d’aubépine.
Les prêles repoussent les huiles contenues dans la feuille de laurier, qui se sont révélées être de puissants répulsifs antiparasitaires.
Mettez-le sur le radiateur !
Les sprays d’ambiance et les assainisseurs d’air domestiques peuvent donner une meilleure odeur à votre maison, mais la question est de savoir à quel prix.
À une époque où la question de l’écologie doit plus que jamais être abordée, il est temps d’essayer des alternatives naturelles plutôt que chimiques.
Avec le laurier, vous avez la garantie d’un produit 100% naturel qui offre une sensation de bien-être et crée un environnement apaisant dans votre maison.
Les assainisseurs d’air sont fabriqués avec des ingrédients nocifs qui peuvent nuire à votre système respiratoire.
Pour qu’un parfum frais et surtout naturel se diffuse dans toute la maison , suivez ces instructions.
Lorsque vous placez des feuilles de laurier sur le radiateur, leur arôme vous étonnera.
Le parfum commence à se propager au bout de quelques minutes et dure plusieurs jours
Approche:
Allumez le radiateur et attendez qu’il se réchauffe.
Placez une poignée de feuilles de laurier directement sur le radiateur (vous pouvez également les mettre dans un récipient rempli d’eau résistante à la chaleur et placer le tout sur le radiateur).
Laissez-le agir, car plus les feuilles de laurier restent longtemps en contact avec la chaleur, plus l’arôme sera fort.
En plus de son odeur agréable, la feuille de laurier est également un déodorant puissant qui neutralise et élimine les odeurs désagréables.
Cette plante peu coûteuse et naturelle assainit l’air ambiant sans présenter de risque pour la santé.
La prochaine fois que vous vous sentirez stressé, vous serez frappé par l’insomnie, l’anxiété, la mauvaise humeur ou vous aurez simplement besoin de rafraîchir votre maison, d’allumer le chauffage, d’arracher quelques feuilles de laurier et de profiter de leurs bienfaits.

kleine kaart salades COURGETTE MET ERWTJES EN FETA

Une salade de courgette et petits pois avec feta, menthe et citron Une recette de @thetaylortable
Ingrédients :
1 grande courgette
1 tasse de petits pois
1 citron – zeste et jus
Une poignée de menthe (et/ou basilic, persil, origan)
Feta
Huile d’olive extra vierge
(Optionnel : flocons de piment)
Préparation :
Utilisez un épluche-légumes pour faire de fines lamelles de courgette. Ajoutez les petits pois décongelés, râpez le zeste du citron par-dessus, puis pressez le jus. Émiettez un peu de feta sur le tout. Assaisonnez, puis arrosez d’un bon filet d’huile d’olive extra vierge.

bijgerecht groentesalade CEVICHE VAN COURGETTE

Ceviche de Courgettes, Citron Vert & Menthe Fraîche
Une entrée fraîche et moderne, mêlant courgettes croquantes, citron vert acidulé et menthe parfumée.
Ingrédients
2 courgettes moyennes, coupées en fines rondelles
2 citrons verts (zeste et jus)
3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 c. à soupe de miel
1 petit bouquet de menthe fraîche, ciselée
1 piment rouge, finement émincé (optionnel)
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Étapes de Préparation
Dans un grand bol, mélanger le jus et le zeste des citrons verts, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
Ajouter les rondelles de courgette à la marinade et bien mélanger pour les enrober.
Incorporer la menthe ciselée et, si désiré, le piment rouge émincé.
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 20–30 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.
Servir frais dans des assiettes ou des bols individuels.