columns ZUIDFRANSE POETSVRIENDIN = FEE DE LOGIS

COLUMS ; TIS HIER NET FRANKRIJK
POETSVRIENDIN = FEE DE LOGIS IN ZUIDFRANKRIJK deel 3
Jullie als mijn trouwe volgers zullen onderhand wel denken dat ik een beetje sprookjes zit te vertellen , maar ik zweer het : er is geen woord van gelogen .
Nadat ik vorige week het servicebureau der huishoudhulpen een mail had gestuurd dat ik geen gebruik meer wenste te maken van hun diensten omdat mijn Fee de Logis haar ontslag had ingediend wegens valse aantijgingen van een klantenstel , kreeg ik nog vier mails van de responsable om het vooral nog met hen te proberen ,excuses en wat al niet meer , doch ik heb voet bij stuk gehouden en keurig mijn contract beeindigd.
Dat mijn Elodie bij mij blijft kuisen heb ik uiteraard verzwegen . Ik heb slechts vermeld dat ik nog liever mijn alcoholische Engelse hulp aan wilde houden dan hun onprofessionele behandeling afwachten .
ECHTER…. buiten mijn medeweten heeft de man eerst het mannenechtpaar opgezegd omdat wel duidelijk gebleken is dat dat tweetal de kluit belazerde . Daarna heeft hij gesmeekt aan mijn Elodie om toch terug te komen ; het was nu geregeld en men wilde Mme Roosenthaler niet verliezen als klant .
Jammer maar helaas …… haar keus is gemaakt en ze is niet gezwicht .
MAAR nu komt het mooiste van het verhaal wat ik jullie zeker niet wil onthouden :
Het@#$% mannenpaar , waarmee de hele miserie is begonnen , heeft zondag zelf naar de FEE DE LOGIS gebeld of ze nu wel voor hen wil blijven werken , maar dan zwart. Dat is toch wel the bloody limit en dat feest gaat uiteraard ook niet door .
Elodie houdt nog twee adressen aan , ik en mijn lieve buuf die haar alleen zomers nodig heeft .
Behalve de gratis conversatielessen die ik geniet tijdens het poetsen heeft ze vanochtend via de computer de hele inschrijvingsrataplan [ goed scrabble woord ] bij de URSSAF voor mij geregeld waardoor ik alweer een nieuw kunstje ken , ideaal voor de digibeet .
Via haar zus heeft ze een baan gevonden als cassiere waardoor ze pensioen opbouwt en kan profiteren van een gratis mutuelle . Ik kan me best plooien naar haar rooster , alle partijen die er recht op hebben zijn tevreden en de rest : HELAAS PINDAKAAS.

columns FEE DE LOGIS IN ZUID FRANKRIJK

Na 23 jaar Zuid Frankrijk ben ik echt wel wat gewend aan gewoontes die me wat vreemd over komen als noorderling . Waar wij als Nederlanders de naam hebben wat betreft gierigheid en creatief binnen harken van geld kunnen veel Fransen er ook wat van want ik lieg het niet….. de Var-Matin heeft er een onderzoek op losgelaten waarin onomwonden kwam vast te staan dat de Nederlander hier als de meest vrijgevige inwoner , tweede huis bezitter of toerist beschouwd kan worden . Met enige nadruk zeg ik erbij dat dit voor onze specifieke omgeving telt ; hier woont een absolute dwarsdoorsnede van de Franse bevolking  en weinig inheemsen daar de Var in vroeger tijden amper bewoond was maar met de komst van het toerisme arbeidsmigranten uit andere regio’s heeft aangetrokken.

Zo ook mijn nieuwe Fee de Logis , met haar ouders afkomstig uit Frans Vlaanderen wat garant staat voor een perfect arbeidsethos ;  beter is er niet te vinden want zo worden ze niet meer gemaakt en na 4 weken is ze zo eigen als echte vriendin die ons niet beschouwt als meneer en mevrouw maar als vrienden waar ze hulp biedt , en zo hoort het ook.

Daardoor komen er elke week verhalen los waarvan je de haren ten berge rijzen en aangezien ze in dienst is bij een service bedrijf voor huishoudelijke klussen heeft ze alles maar te slikken.  Zo zijn wij haar enige poetsadres waar ze een koffiepauze mag genieten en niet als voetveeg wordt beschouwd , ik geef een kleine bloemlezing uit de bonte verzameling van haar service-adressen :

Een kakmadam uit Parijs eist dat ze op de knieen de hele [ grote] villa stofzuigt met het pijpje zodat de hoeken zeker niet vergeten worden .

Dame twee met een demente moeder weet dat moeder het toch allemaal niet meer zo goed ziet en laat mijn Fee twee uur bij haarzelf werken wat haar baas ook gedoogt .

Dame drie waar gestreken moet worden geeft tevens de strijk van haar moeder en haar dochter ter behandeling .

Twee dagen per week werken van s’ ochtends 6 tot s’ avonds 7 bij een dokterspraktijk , voor openings- en na sluitingstijd , en gedurende de dag bij al die lastige types.

Maar nu komt het : 2 x per week bij een herenstel eveneens afkomstig uit Parijs die er een waar genoegen in schijnen te scheppen om dat arme kind als een slavin te behandelen , buiten werktijd te appen waar ze wel of niet aan denken moet , danwel over zaken die ze niet kunnen vinden zoals geld of creditcards , wat ze als een ultieme verdachtmaking beschouwt .  Zaterdag avond barstte de bom : de heer van de heren mailde de responsable van het bureau dat er een lek in de woonkamer was ontstaan doordat de hulp de badkamer kraan open had laten staan op vrijdagochtend , met foto van een kleine vochtplek als bewijs… ik heb m gezien . Wanneer die kraan anderhalve dag open had gestaan bij twee dusdanige control-freaks , was de waterschade beslist groter geweest ; Elodie vermoedt kwade opzet want de heren wensen schade vergoeding . De verantwoordelijke van  het service-bureau eiste dat onze Fee haar excuses zou aanbieden en de schade opgeven aan haar verzekering , waarna er iets brak in haar… Opgekropte frustratie en de wetenschap dat er ook andere werkgevers en clienten bestaan hebben haar doen besluiten om stante pede ontslag te nemen en verder te gaan als zzp-er =micro entreprise . Hiervan was ik vooralsnog onkundig.

Zondagmorgen werd ik verrast door een heus telefoontje van de responsable : Elodie heeft haar ontslag ingediend … ik was met stomheid geslagen maar ook weer niet want ik wist intussen wel van de gespannen verhouding al liet ik dat niet blijken . Woedend was ik op dat bureau , omdat ik ook al van dag had moeten ruilen ivm een dame die mijn woensdag wenste zodat mijn fee dan tegelijkertijd op haar kleuter kan passen ; jaja ze kienen het hier goed uit .

Meneer stelde direct een nieuwe poetshulp voor : ene niet gevaccineerde Louise die ik heb geweigerd . Maandag weer een telefoontje : een andere zou zich laten inenten , helaas , die hoef ik ook niet want voordat zij 2 x gevaxt is zijn we maanden verder . Ik besloot in overleg met schat eens even op het verhaal van Elodie te wachten ; ze kwam vanochtend , lood in de schoenen , tranen met tuiten en ik intussen ook . Zo beledigd over de valse aantijgingen en uitbuiting heeft ze besloten voor zichzelf te beginnen met medenemen van nog twee poets-adressen , dus kwam ze vragen of ze ook  bij ons mag blijven ; exact wat ik al met mijn schat besproken had : we houden Elodie de Fee de Logis , op dezelfde condities met cheques d’emploi .

Het contract met het bureau is opgezegd met als reden dat ik teleurgesteld ben in hun werkwijze : eerst een top- dame sturen , na twee weken de dag wisselen , bovendien de enige dag die me niet schikt ivm Kaffee-Klatsch , en weer twee weken later een andere juffrouw die niet gevaccineerd is… om met Gerard Joling te spreken : Ik heb er geen kracht meer voor na 9 hulpen in 20 jaar . Dat Elodie blijft heb ik niet vermeld omdat zij de baas heeft wijsgemaakt dat ze een totaal andere job gevonden heeft.

En nu wordt ik achtervolgd door mailtjes en telefoontjes van dat bureau om hen nog een kans te geven….

columns DE BEROEMDSTE INWOONSTER VAN ST TROPEZ.

Wie meent dat de vrouw die St Tropez op de kaart gezet heeft als Jetset oord voor de rijken der aarde ook zulk een leven leidt komt bedrogen uit .

Hulde aan een vrouw die onlangs 85 werd maar zichzelf is gebleven

zonder cosmetische grappen en grollen waarvan geen enkele vrouw jonger of mooier wordt ook al zien ze dat zelf meestal anders.

Voor haar geldt , net als voor mij overigens , dat een enkel  glaasje Champagne per dag , de huid mooi houdt en ouderdomskwalen achterwege.

Als bijna- buurvrouw van onze onlangs veel te jong overleden vriend met het poortje en de tomaten van 10 miljoen

[ zie mijn column ]

woont zij al sinds de jaren vijftig in eveneens twee vissershutten aan de baai achter het kerkhof .  Voor de duidelijkheid : De witte hutten zijn van BB , de okerkleurige van onze vriend zijn weduwe .

De exacte ligging houd ik privé omdat het “Sentier du Littoral”voor een ieder openstaat tot wandelen. Ze heeft al een muurtje laten optrekken tegen al te nieuwsgierige voorbijgangers , maar ja, het strand of wat daarvoor doorgaat is voor iedereen vrij toegankelijk .

 

Haar huisjes zijn knus , lekker ouderwets en dat wenst ze ook zo te houden . Voor haar geen leven  op  peperdure megalomane jachten zoals die waarop ze uitzicht heeft .

Haar vermogen besteedt ze aan geluk ; het geluk en de liefde van de dieren waarmee ze zich omringt ,

waarvoor ze ook een aanpalend kapelletje met veel grond heeft gekocht zodat haar beestjes vrij kunnen grazen , een Haras in Normandie voor nooddruftige paarden en verder aan liefdadige instellingen en protestacties waarbij het welzijn van dieren voorop staat . Ondanks haar ietwat en meestal door de pers zwaar overtrokken rechtse politieke ideeen wordt BB hier nog steeds op handen gedragen door de eveneens zeer rechtse plaatselijke bevolking , want : Ze is er een van ons en daar is men trots op .

columns BRADERIE BIJ VAN DER VALK IN ST AYGULF

Als je in Corona-tijd grotendeels aan huis en tuin gekluisterd bent , wat overigens aan de Franse zuidkust helemaal geen straf is , grijp je toch de mogelijkheid tot een virusluw uitstapje met beide handen aan :
BRADERIE BIJ HOTEL VAN DER VALK IN ST AYGULF .
Verleden jaar ging die niet door , maar in vroegere tijden heb ik daar zoal wat leuke koopjes weggekaapt ,want mijn volgers kennen Zeeuws/Brabants Joodkapje ; geen cent teveel.
Het uitstapje van maar liefst 28 km. kon ook aangewend worden voor een bezoekje aan de hernieuwde Aziatische supermarkt met de zeer voor de hand liggende naam ASIA ,
waar werkelijk alles te koop is wat je maar kunt bedenken en bij lange na niet alleen oosterse waren ; ook Mora Snacks en Beckers frikandellen dus jullie begrijpen dat dit het aardsparadijs van schat is .
Tweede stop was eveneens een walhalla voor de man doch in dit geval om DIY artikelen voor mij te kopen , hoeft geen betoog dat het knutselwerk door schat wordt uitgevoerd , wat inhoudt : twee treklades voor mijn pannen aangezien ik onmogelijk nog in de onderkastjes geraak en hij al evenmin met de kunstknie….. de ouderdom komt met gebreken.
Daarna volgde het hoogtepunt van onze verwen-dag : Frites met kroketjes bij van de Valk
Gecombineerd met BRADERIE , en wel eenmaal voor de lunch en nog een keer daarna want er is altijd spijt als je iets over het hoofd hebt gezien in het overweldigend aanbod van voor een luxe hotel incomplete parafernalia :
Linnengoed , mooie dikke baddoeken , donsdekens , beddengoed ,
een onafzienbare rij kussens , hotelzilver , glaswerk en serviesgoed ,
meubilair , schemerlampen , boeken en nachtkastjes.
Kerstdecoratie , welke nagenoeg helemaal door mij is weggekaapt omdat de muizen in het fietsenhok zich vorig jaar reeds tegoed gedaan hadden aan mijn kunstmatige versierselen waarvan trouwens ook de lichtjes al jaren vertikten te werken. Heb je nog Valentijns-harten nodig ? Je weet maar nooit , ook een doos vol .
Navraag leerde mij dat de voorraad dagelijks wordt aangevuld al zal ik in het belang van mijn koopzuchtige beurs niet meer terugkeren . Voor alle andere liefhebbers in de Var of 06 ; de BRADERIE loopt morgen en overmorgen ook nog waarna je jezelf eveneens kunt belonen met kroketjes en een goed glas rood.
 
Mijn buit : 3 moderne windlichten [ kaarsen inclusief ] voor de tuintafel ,
helaas maar 4 mooie stevige koffiekoppen [ geen meer in het magazijn voor de overige dagen]
een tak nep rode bessen , 10 takken nep-spar met en zonder sneeuw en 
4 nep- sparrenslingers voorzien van witte lichtjes , 78 euro totaal de lunch niet meegerekend , en zielsgelukkig met een warm zonnetje door de voorruit reden we weer naar huis.

columns NIEUWE BIJENKORF PERIKELEN ; zuinig en principes .

Als het niet zo hilarisch was dan zou je er goed om kunnen janken ; ik tenminste wel .  Tis een prachtige winkel maar die webshop rammelt aan alle kanten . Ik prefereer het nieuwsblad wat 20 jaar geleden ook in Frankrijk maandelijks op de mat viel , waarna ik per telefoon bestelde , via mijn card betaalde en mijn vriendin of schoondochter de artikelen in het Eindhovens filiaal ophaalde. Eenvoudig toch ? Hoogstens wat papierverspilling die heden ten dage vervangen is door energieverbruik van  de laptop , aangezien de betaling zo moeizaam verloopt dat het bestellen soms tot 12x over moet , zoals gisterenavond toen ik om half 1 gefrustreerd ging slapen . Vanochtend echter meteen gelukt , zij het zonder aftrek van bonuspunten :

HET RELAAS :

De ellende begon eind augustus en is tot op heden nog niet tot een goed einde gekomen . Tot nu toe is het zo dat wanneer je een # BIJENKORF# creditcard hebt , je daarmee bonuspunten verzamelt [net zoiets als Airmiles] ] en met die bonuspunten krijg je korting op alle aankopen bij het warenhuis.

Omdat ik werkelijk alles betaal met die card , van benzine tot bouwmarkt en van markt tot ziekenhuis of tandarts , [ je kunt het zo gek niet bedenken ] heb ik altijd mega veel bonuspunten te besteden wat vermoedelijk de reden is dat dit systeem in het vroege voorjaar een stille dood gaat sterven.

Dit onplezierige nieuws kwam eind augustus tot mij wat me op het idee bracht alvast maar eens op de website te gaan surfen aangezien een bezoekje aan Nederland in deze barre tijden van epidemie er niet inzit .     Het begon al goed met een dagenlange chat-sessie die veel te lang is om uit te leggen doch erop neerkwam dat een #BIJENKORF# klant die zich in het buitenland bevindt , ook met een automatische afschrijving van een Nederlandse bank en een Diamond card , geen punten kan inwisselen . Belachelijk .

Dagen chatten en mijn gezond verstand brachten me op een even simpel als lumineus idee [ althans …..]     Ik liet mijn Franse adres terugzetten op mijn Nederlandse en dan moest bestellen mogelijk zijn hetgeen door de helpdesk-juffrouw werd bevestigd .

Poging 1  : trui bestellen ….  vakje in beeld : punten verzilveren bij deze bestelling niet mogelijk…….. Hup weer chatten met het volgende antwoord :  Nee mevrouw , u kunt pas bij de tweede bestelling uw punten inwisselen.       Okay , leek me redelijk en ik bestelde uiteraard de goedkoopste van de drie geselecteerde en begeerde kledingstukken hetwelk zonder enig probleem de volgende dag thuis bij de buurvrouw werd bezorgd en een week later door mijn broer mee naar Frankrijk gebracht.

So far so good , dacht ik en omdat ik binnen afzienbare tijd overgrootmoeder ging worden surfte ik vrolijk verder op de site en selecteerde drie babypakjes waaronder dit dotje .

Dat had heel wat voeten in de aarde en resulteerde weer in dagenlang chatten omdat de punten wederom niet voor aftrek in aanmerking bleken te komen terwijl intussen de favoriete babypakjes van de radar gingen wat bovendien nog een keer gebeurde omdat de helpdesk  : B/CARE , mij steeds afscheepte . Want de vraag past niet in een van hun standaard vakjes zodat die afdeling door mij voortaan  WHO CARES genoemd wordt .

Ten lange leste meldde een dame dat de computer waarop besteld werd niet in Nederland stond , wat uiteraard klopte . Een lieve vriendin ingeschakeld die met mijn gegevens dat klusje wel zou klaren  en met wat op en neer ge-app  leek  het over rozen te gaan totdat in het eindstadium mijn card niet werd geaccepteerd . Op die dag is de baby geboren dus heeft mijn vriendin een vijfde keus pakje op een andere betaalwijze geregeld uiteraard zonder bonuspunten korting.

Ik was ziedend omdat 4 leukere pakjes weg waren , de poging mislukt en aan de miserie nog geen eind omdat mijn hele avond weer verpest werd door chatten hoewel volgens de geleerde achter de chat ons contact zeker en vast zou resulteren in een oplossing bij de na-verwerking van de bonuspunten zodat ik die alsnog gerestitueerd zou zien.

Helemaal opgemonterd en vol optimisme had ik intussen mijn weg gevonden en begon dat webshop loeren onderhand leuk te vinden zodat ik besloot nog maar eens iets te bestellen  ,eigenlijk als test , wat wonderwel lukte… zonder enig probleem bestelde ik zelf vanaf mijn eigen laptop vanuit Frankrijk een trui die daags daarna bij de buren werd afgeleverd ; dus dat kan wel degelijk ondanks het standaardantwoord van de helpdesk . Aan het resterend puntental kon ik vaststellen dat de verrekening van het babypakje had plaatsgevonden , maar ook dat mijn nieuwste aanwinst toch nog bijna voor niets was ; reden tot tevredenheid  , althans dat dacht ik .

Daarna kwam de verwarring pas echt op gang omdat de jonge ouders het pakje al hadden [ geen wonder het was de laatste keus ] waarop ze mij vroegen of ze het mochten retourneren zodat ik iets anders kon uitzoeken , wat me prima leek.

LEEK dus, want hoewel ik dacht de kunst van bestellen nu meester te zijn na de succesvolle levering , en tevens de collectie babypakjes intussen aardig was aangevuld waardoor ik drie veel leukere pakjes in de wacht heb staan is dat probleem na 3 weken nog niet opgelost en ook mijn selectie noodgedwongen alweer enkele malen veranderd.  Het werd dit schattige setje , net nieuw binnen en 5 stuks .

Het bestelformulier heeft hier 4 dagen open gestaan op de laptop terwijl ik al evenzovele dagen heb zitten chatten ; gesprekken die nooit tot een oplossing leiden omdat een geval zoals het mijne niet voorkomt op de lijst van standaardantwoorden welke ik inmiddels minimaal in tienvoud heb mogen ontvangen .

Daarna komen er telkenmale  twee tijdelijke dooddoeners : A Ik speel het door naar mijn collega of B Het chatbericht wordt beeindigd   . Beide frustrerend , waarna er een heuse email komt dat er aan gewerkt wordt.

Niet dus… ik was gisterenavond laat , na 12 !!!!  en dat lieg ik niet pogingen tot bestellen , nog net zover en waarschijnlijk zouden alle leuke pakjes alweer weg tegen de tijd dat er bij de #BIJENKORF# iemand wakker wordt vermits dat ooit zou gebeuren ; ik had de hoop al opgegeven .

Om half 1 vannacht na die 12 pogingen stuurde ik een wanhoopskreet naar de Internationale Creditcard Service en daarna kroop ik in bed ; helemaal over de flos uiteraard , doch vanochtend lukte de bestelling  van het nu favoriete pakje plots in een keer , zij het zonder aftrek van die beroemde bonuspunten . Nu rest mij nog de mogelijkheid tot weer eindeloze chatsessies om mijn recht te halen ; ik zie er nu al tegenop …… maar ja , zuinig en principes .

hoofdgerecht / wereldkeuken GEKARAMELISEERDE PADDENSTOELEN MET KIP

 

Snijd 2 Sjalotten en 2 Knoflooktenen fijn .

Week gedroogde Cepes in wat lauw water.

Borstel Champignons af en snijd in schijven .

Bestrooi dit met Bloem of ingeval van glutenallergie met Aardappelmeel .

Rasp er flink wat verse Gember over .

Doe half Arachide- en half Sesamolie in een hapjespan of wok , en kook intussen Basmati-rijst .

Rooster ook een flinke eetl. Sesamzaadjes in een droog bakpannetje.

Bak het bebloemde mengsel aan in de pan , voeg een flinke eetlepel Bruine Suiker en een kneep Harissa toe en roer totdat het goed bruin wordt , waarna je flink veel Sojasaus erbij giet en de boel laat karamelliseren.

Steeds een beetje weekwater van de Cepes erbij om te voorkomen dat het mengsel gaat aankoeken .

Afwerken met een scheutje Rijstazijn , een lepel verse Koriander en bijna alle  geroosterde Sesamzaadjes . Bestrooi met Lente-Uitjes of Bieslook.

Serveren met Basmati-rijst en een salade van geschaafde Navet , aangemaakt met : Rijstazijn , Honing en het restje geroosterde Sesamzaadjes .

 

hoofdgerecht / italiaans / PASTA MET GROENTJES VAN RENÉE

Ingrediënten:
500 gram groene asperges
400 gram tagliatelle
1 ui
2 tenen knoflook
2 dl witte wijn
2 dl room (fleurette)
sap van een ½ citroen
100 gram parmesan in krullen geschaafd
zout, peper uit de molen
olijfolie

Bereiding:
Pel en snipper de ui, pel de knoflooktenen en snij ze fijn.
Pers de halve citroen uit.
Snij de kopjes en de uiteinden van de asperges. Hou de kopjes apart, gooi de uiteinden weg, snij de rest in stukjes.
Breng een ruime pan met water en wat zout aan de kook, blancheer er de aspergepunten zo’n 2 minuten in. Schep ze eruit en laat ze uitlekken in een zeef of vergiet.
Doe de pasta in de pan kokend water en laat die beetgaar worden. Doe er zo’n 3 minuten voor het einde van de kooktijd de in stukjes gesneden asperges bij (dus niet die kopjes hè!). Gooi de hele boel in een vergiet en laat uitlekken.
Verhit een scheut olijfolie in dezelfde pan en fruit er de ui in aan, doe er de knoflook bij en laat even meebakken.
Doe de witte wijn erbij, roer alles even door elkaar en voeg dan de room toe, laat alles zo’n 10 minuten pruttelen, met het deksel op de pan.
Voeg de pasta met de asperge-stukjes toe, plus eventueel nog wat zout en een paar ferme draaien van de pepermolen. Giet het citroensap erbij. Meng alles goed door elkaar, draai het vuur uit en verdeel de pasta over de borden. Decoreer met de aspergekopjes en een paar fraaie krullen parmesan.

hoofdgerecht / franse kost / TOESKI PARMENTIER

TOESKI PARMENTIER.

Onverwacht lekker zoals dat meestal gaat met restjes. Momenteel struin ik elke ochtend de vriezers af om een eetbaar maal samen te stellen zodat ik begin vlg week de vriezers kan ontdooien voordat onze vakantievrienden uit Parijs aantreden. Ik vond bestemd voor soep : blokjes bleek- en blokjes knolselderij . Een rest gehakt om balletjes van te draaien en 2 peltomaten met saus. Een zakje vers gesneden champignons , 2 tomaten geplukt in de tuin en een paar gedroogde trompetten de mort geweekt. Aardappels begonnen uit te lopen terwijl op de zak ‘ nieuwe oogst ‘ stond ; oplichterij dus. 4 sjalotten aan ringen gesneden en 4 tenen knoflook gehakt en samen met champignons , tomaten , het gehakt , peper, zout , kurkuma , paprika poeder en Provençaalse kruiden gesmoord in olijfolie Aardappels een beetje voorgekookt maar nog hard genoeg om in reepjes te snijden. Selderij geblancheerd. Daarna in een glazen schaal want het oog wil ook wat : eerst de selderijblokjes , daarop het gehakt/ paddenstoelen/ sjalotten /tomatenmengsel waarna de aardappelrepen dakpansgewijze erop. Bestrooid met peper, zout , peterselie en foelie ; het gehele oppervlak gelakt met een geklutst ei en 30 min in de oven op 170’. Het was bijzonder lekker vond schat. En dat is belangrijk. 

hoofdgerecht / oosters / GADO GADO VAN RENÉE VONK

Voor de groenteschotel:
4 eieren
1 krop sla
½ komkommer
2 aardappelen
500 gram groenten (Chinese kool, sperziebonen, broccoli, taugé, of andere groenten die je lekker vindt)

Voor de saus:
1 dl water
½ dl ketjap manis (= zoet)
5 eetlepels pindakaas
2 tenen knoflook
2 theelepels sambal
sap van ½ citroen

Bereiding:

Van de groenteschotel:
Kook de eieren hard. Schil en kook de aardappelen, laat ze afkoelen en snij ze in plakken.
Was en snij de groenten in ‘hapklare’ afmetingen, en kook ze – elk in een aparte pan, vanwege de verschillende kooktijden – beetgaar; laat ze uitlekken in een vergiet en afkoelen.
Pluk de sla (alleen het binnenste zachte groen gebruiken), was, en maal droog in de slacentrifuge.
Schil de komkommer en snij in schijfjes.
Verdeel de sla over de borden, daarover de aardappelen, de komkommer en de gekookte groenten: maak van elke soort een hoopje. Pel de eieren, snij ze in schijfjes en verdeel ze over de borden.

Van de saus:
Pel de knoflooktenen, pers de halve citroen uit.
Doe het water en de ketjap in een pannetje en zet op laag vuur. Roer er de pindakaas in los, als het vocht warm begint te worden.
Knijp er de knoflooktenen boven uit, doe de sambal erbij, en roer tegen de kook aan tot een mooie gladde saus.
Doe het citroensap erbij en laat alles nog even onder goed roeren doorwarmen (niet koken!).
Proef op smaak en voeg eventueel nog wat van één van de ingrediënten toe tot je het zelf echt lekker vindt.

huishoudtips en gezondheid ZERE HONDENPOOT

Is jouw hond gewond aan een pootje met een doorn of iets anders ?
De eigenschappen van rozemarijn zijn geweldig, het maakt het mogelijk om schoon te maken en te ontsmetten. 👌
Kook een paar takken rozemarijn in water, laat het water afkoelen en laat het pootje van de hond erin dippen.
Was de wond een beetje ,laat hem ongeveer 10 minuten in het water.
Je zult een bijna onmiddellijke verbetering zien.
Het maakt niet uit of de hond likt om zijn pootje te drogen, rozemarijn is een kalmerend middel, is goed voor de spijsvertering en elimineert bovendien parasieten. 🐾🐾