Maand: mei 2025

hoofdgerecht / vlees STROGANOFF ALAIN DUCASSE

Beef Stroganoff Alain Ducasse Style – A Refined and Tasty Dish
Ingredients :
600 g beef fillet
200g mushrooms from Paris
2 onions 2
2 garlic cloves ‘
20 cl of thick sour cream
1 tablespoon of sweet paprika ️
1 tablespoon of tomato concentrate
1 tablespoon of Dijon mustard
10 cl of white wine
30 grams of butter

VOETBAD MET ROZEMARIJN

Did you know what happens when you soak your feet in rosemary water? You’ll be surprised!
Rosemary is not only an aromatic kitchen herb, but also a powerful natural remedy with surprising benefits for your feet and your overall health.
Proven benefits of soaking your feet in rosemary water:
✅ 1. Natural antifungal and antibacterial
Thanks to compounds such as carnosic acid and rosmarinic acid, rosemary effectively fights fungi such as athlete’s foot and onychomycosis (nail fungus), as well as bacterial skin infections.
Studies in scientific journals such as “Phytotherapy Research” support its antimicrobial action.
✅ 2. Stimulates blood circulation
A warm bath with rosemary promotes blood flow in the extremities, relieving cold feet, swelling, and fatigue.
Tip: Add sea salt or Epsom salt to enhance its effects.
✅ 3. Relieves muscle and joint pain
Due to its anti-inflammatory properties, rosemary is ideal for soothing foot pain, cramps, and joint stiffness. Ideal after a long day.
✅ 4. Relaxes the nervous system
The aroma of rosemary reduces cortisol (the stress hormone) and promotes a feeling of calm. Perfect for use as a nighttime relaxation ritual.
✅ 5. Naturally deodorizes
Its antimicrobial compounds and refreshing aroma eliminate odor-causing bacteria on your feet, leaving them clean and revitalized.
How to prepare a rosemary foot soak:
• 2 tablespoons of dried rosemary (or a few fresh branches)
• 1 liter of warm water
• Let it sit for 10–15 minutes, then soak your feet for 20 minutes
• Optional: add sea salt or a few drops of tea tree essential oil

gebak CITROEN MASCARPONE FONDANT

Fondant Citron-Mascarpone : Le Dessert Qui Fait Fondre les Cœurs !
Ce gâteau fondant au citron et mascarpone est un vrai délice, à la fois crémeux et acidulé, parfait pour les amateurs de saveurs fraîches et légères.
Ingrédients :
– 250g de mascarpone
– 4 œufs
– 150g de sucre
– 100g de farine
– Le zeste et le jus de 2 citrons bio
– 1 sachet de levure chimique
– 50g de beurre fondu
– 1 pincée de sel
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
3. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
4. Incorporez le zeste et le jus des citrons.
5. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez progressivement ce mélange à la préparation précédente.
6. Versez le beurre fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
8. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et fondant au centre.
9. Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !

ONKRUID VERDELGEN

J’ai pulvérisé ce mélange autour de l’extérieur du jardin, et voici le résultat un jour plus tard.
Recette : Mélange de Vinaigre, Sel et Savon à Vaisselle
Ingrédients
• 1 gallon de vinaigre
• 1 ½ tasses de sel
• 2 cuillères à soupe de savon à vaisselle Dawn
Instructions
1. Préparation du mélange : Dans un grand récipient, combinez 1 gallon de vinaigre avec 1 ½ tasses de sel.
2. Ajout du savon : Incorporez 2 cuillères à soupe de savon à vaisselle Dawn au mélange. Remuez bien pour dissoudre le sel.
3. Application : Pulvérisez le mélange autour de l’extérieur de votre jardin.
4. Observation : Attendez 24 h

dessert LIMONCELLOMOUSSE

limoncello mousse dessert
Ingredients:
1 cup heavy whipping cream
1/2 cup mascarpone cheese (or cream cheese)
1/4 cup Limoncello (Italian lemon liqueur)
1/4 cup powdered sugar
Zest of 1 lemon (optional for extra citrus flavor)
Instructions:
In a mixing bowl, whip the heavy cream and powdered sugar until soft peaks form.
In another bowl, combine the mascarpone cheese and Limoncello until smooth.
Gently fold the whipped cream into the mascarpone mixture until fully incorporated.
Spoon the mousse into serving cups and refrigerate for at least 2 hours to set.
Before serving, top with fresh lemon zest and, if desired, a small drizzle of Limoncello.

gebak APPELPANNEKOEKEN

Apple pancakes with 150g yogurt, ready in 5 minutes
150g apple (coarsely grated)
2 eggs
20g rice syrup or maple syrup
120ml sparkling water
150g Greek yogurt
30-40g oats
120g flour
1 tsp baking powder
½ tsp cinnamon :

kleine kaart GEKARAMELISEERDE SPARERIB OP BROODJE

BBQ-Ketchup Rippchen mit karamellisierten Zwiebeln & Knoblauch-Kräuter-Baguette
—
Zutaten:
– 1 kg Schweinerippchen
– 200 ml BBQ Sauce
– 100 ml Ketchup
– 3 große Zwiebeln
– 2 EL Olivenöl
– 1 EL Zucker
– 1 Knoblauch-Knolle
– 1 Baguette
– 50 g Butter
– Frische Kräuter (Rosmarin und Thymian)
– Salz und Pfeffer
—
Anleitung:
1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Rippchen mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit BBQ Sauce und Ketchup großzügig einreiben.
3. Die Rippchen in Alufolie einwickeln und für 2 Stunden im Ofen garen.
4. Währenddessen die Zwiebeln in Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei niedriger Hitze anbraten.
5. Zucker hinzufügen und die Zwiebeln langsam karamellisieren lassen, bis sie goldbraun sind.
6. Das Baguette längs aufschneiden und mit einer Mischung aus zerdrückter Knoblauch, Butter und gehackten Kräutern bestreichen.
7. Das Baguette im Ofen oder auf dem Grill rösten, bis es knusprig und goldbraun ist.
8. Die Rippchen aus dem Ofen nehmen, auswickeln und kurz unter dem Grill bräunen lassen, damit die Glaze anzieht.
9. Die Rippchen mit den karamellisierten Zwiebeln und dem Knoblauch-Kräuter-Baguette servieren.

dessert / ijs CIROEN BASILICUM IJS

SORBET CITRON & BASILIC MAISON (Une recette à tester absolument)
INGREDIENTS :
Pour le sorbet :
500 ml d’eau
200 g de sucre
200 ml de jus de citron frais
Une poignée de feuilles de basilic frais
Une pincée de sel
INSTRUCTIONS :
ÉTAPE 1 : PRÉPARER LE SIROP
Faire le sirop : Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre. Portez à ébullition à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez du feu et laissez refroidir.
ÉTAPE 2 : AJOUTER LE CITRON ET LE BASILIC
Incorporer le jus de citron : Une fois le sirop refroidi, ajoutez le jus de citron et une pincée de sel. Mélangez bien.
Ajouter le basilic : Hachez finement les feuilles de basilic et incorporez-les au mélange. Laissez infuser pendant environ 30 minutes.
ÉTAPE 3 : TURBINER LE SORBET
Filtrer le mélange : Filtrez le mélange à l’aide d’une passoire pour enlever les morceaux de basilic, si désiré.
Turbiner : Versez le mélange dans une sorbetière et turbinez selon les instructions de l’appareil. Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez verser le mélange dans un récipient et le placer au congélateur. Remuez toutes les 30 minutes pendant environ 3 heures pour obtenir une texture lisse.
ÉTAPE 4 : SERVIR
Servir : Une fois le sorbet bien pris, servez-le dans des coupes ou des cornets. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais si vous le souhaitez.