Maand: januari 2025

soep ITALIAANSE WITTEBONENSOEP

Smoor zacht in olijfolie in een bakpan : 3 fijngehakte knoflook tenen , verse oregano en een halve prei aan dunne ringen. In een soeppan smoor je een plakje pancetta daarop de goed uitgelekte en afgespoelde inhoud van een pot of blik witte bonen , peper , zout , komijn en een liter kippenbouillon. Eventueel van blokjes. Laat de bonen goed garen , voeg royaal kokoscreme toe en mix tot een gladde creme soep met de staafmixer. Daarna kan de inhoud van de bakpan erbij . Serveer met kaascrackers van parmezaanse kaas.

columns / serie / MIAUW deel 11

MARIE MIAUW. Ooit zo n vastberaden kat gezien? Zoon en vrouw zijn met de feestdagen 2 weken hier geweest en aangezien zij grote dierenliefhebbers zijn heeft Marie hen compleet ingepakt . Zoals alle poezen drinkt Marie alles wat nat is…. Regenwater, van plantenpotten , spoelwater van soepkom of Brinta …. Noem het maar , doch liefst uit de kraan. MAAR ….. dat mag niet van mij ; zuinig met water weet je wel . Daaraan hebben zoon en vrouw echter geen boodschap zodat Marie Miauw diverse malen per dag uit de kraan mocht lurken. En toen ging het tweetal weer naar het koude noorden. Dat beviel Poes helemaal niet. Het is een week geleden maar ze zit nog steeds continu op het aanrecht terwijl ze mij zeer valse blikken toewerpt; vergeefs…. Ik geef geen krimp. Mijn oma zei altijd : verwennen begint in de wieg, en dat geldt ook voor puppy’s en katten. Op haar vriendschap kan ik niet meer rekenen behalve als portier. Miauwen wanneer ze binnen wil had ze eveneens vrij snel door. En om mij te treiteren maakt ze daarvan dusdanig misbruik dat ik haar “ draaideur crimineel “ noem.
Kan een afbeelding zijn van kat