Hak een bos Radijs niet al te fijn in de keukenmachine.
Zet een poos koud weg en druk daarna door een zeef het vocht eruit .
Intussen maak je een dikke saus van : 2 eetl. dikke Roomkaas en 2 eetl. smeerbare Geitenkaas , met een flinke schep Mosterd , 1 eetl. fijngehakte Peterselie , 1 eetl. fijngehakte Lente-ui , 1 eetl. fijngehakte Menthe , Peper , Zout , Knoflookpoeder , zeste van Limoen , Dillekruiden naar smaak , [ af en toe proeven ]
Meng de goed uitgeperste Radijs door de saus.