Spek + ketjap + knoflook + chili: dit Indonesische spekgerecht is zoet, pittig en heerlijk stroperig. Perfect met een kom warme rijst. 
Deze spekreepjes worden eerst goudbruin gebakken zodat ze licht krokant worden. Daarna sudderen ze in een stroperige, glanzende ketjapsaus met knoflook en sjalot. De wortelreepjes zorgen voor een frisse, knapperige bite terwijl de saus zich perfect om elk stukje vlees heen wikkelt. Het resultaat is een intens hartig, zoet-pittig gerecht dat je keuken meteen heerlijk laat ruiken.
Ingrediënten (voor 4 personen):
➤ 375 g speklapjes of buikspek, in reepjes
➤ 1 el zonnebloemolie
➤ 1 sjalot, fijngehakt
➤ 2 teentjes knoflook, fijngehakt
➤ 1 rode chilipeper, fijngehakt (optioneel)
➤ 1 tl tomatenpuree
➤ 75 ml ketjap manis
➤ 50 g wortel, in dunne julienne
➤ 3 bosuien, in ringetjes
➤ 50 ml water
➤ Peper naar smaak
