Walnoten en amandelsnippers zeer fijn hakken [ ik doe dit met de mezza-luna ] Mengen met Mayonaise en grove Mosterd met een beetje Limoensap Dit op de vis smeren , Peper en Zout naar smaak ..
Grillen in oven op 230
De rest van het Mayo- noten Mengsel met een klont boter op zeer zacht vuur verwarmen , op het bord scheppen en daarop het gegrilde mootje leggen .