Een hele Kip kruiden en insmeren met Boter .
Ook vullen : Boter , Citroen en Tijm in de buik .
Kerf Aardappels van gelijke grote in op 1 cm van elkaar en 3/4 diep , ze mogen niet loskomen .
Maak een marinade van Honing , Citroensap , rasp en Mosterd .
Vul de Hasselback Aardappelen met een schepje marinade in de groeven [ naar smaak ] .
Strijk de hele Kip in met de rest van de marinade.
Bestrooi het geheel met verse Tijm , Peper en Zout .
Leg de Kip in een ovenschaal , schik er in de lengte gehalveerde dunne Wortels omheen en plaats daarop de Aardappels .
Zet in de op 180’voorverwarmde oven en laat een uur per kilo bakken / grillen op 180′ .
Af en toe bevochtigen met bakvet .