Het groente kratje in de bio tuin kon wedijveren met de fraaiste die ik ooit gehad heb en bovendien gratis vanwege mijn vette tegoedbon voor de twee kratten citroenen , limoenen en grapefruits uit eigen tuin die ik daar gesleten heb .
Bordje erbij : CITRONS 100% BIO DE GASSIN … 1 euro per stuk , dus die groenten juwelier is binnengelopen met mijn citroenen .
Ik was ook tevreden ; mijn tweede gratis kratje bevatte ;
Volle bodem wortels bedekt met volle bodem appels ,
1 bloemkooltje en een knolraapje
1 Savoye kool [ nodig voor mijn vogelstuk ] en een witte kool
2 venkeltjes en een artisjok
1 aubergine voor de buurvrouw[ mijn allergie] 1 rode biet .
6 jonge preien , enkele tomaten , een rode paprika
1 stuk pompoen , 1 bosje peterselie en een krop sla .
Rode en gele uien en aardappelen heb ik er apart bij genomen ; ook gratis uiteraard .
Zaterdag heb ik alles wat rood en oranje was bij elkaar gestoofd tot een heerlijke soep ; bouillon heb ik altijd in de vriezer .
We aten Hete Bliksem met hachee die ik ook nog in de vriezer had en zondag kwamen onze vrienden even bijkletsen na hun vakantie .
Na het apero kwam de bewuste soep op tafel en daarna had ik een Quiche Lorraine gemaakt met de preien ….. het was minstens 20 jaar geleden dat ik dat nog eens gemaakt heb , en zo lekker dat we vanmiddag de laatste 2 stukken hebben gegeten met sla .
HET RECEPT
Ik gebruik een kant en klaar Pate Brisé bodem ; in mijn geval glutenvrij.
Smoor in een bakpan op zeer zacht vuur fijn gesneden Preiringetjes en 4 gesnipperde knoflooktenen .
Klop in een kom : 4 Eieren met 200gr. Creme Fraiche en kruid met Peper en Zout , snuf Tijm , Nootmuskaat en gerookt Paprikapoeder .
Verdeel de Preiringen over de bodem van de bakvorm .
Leg hierop blokjes gekookte Ham en verkruimelde Roquefort .
Giet hierover de geklopte Ei/ Room massa .
Bak ong. 30min. in de oven die voorverwarmd is op 190′ .