Biscuits roses de Reims : 250 g
Amandes : 100 g (concassées ou réduites en poudre, selon la texture désirée)
Sucre : 200 g
Œufs : 4
Farine : 150 g
Matériel nécessaire
1 moule à cake
1 mixeur
1 fouet
Préparation1. Préparer les ingrédients secs (≈ 15 min – facile)
Mixez les biscuits de Reims en poudre fine.
Hachez les amandes ou réduisez-les en poudre selon votre préférence.
2. Réaliser la pâte (≈ 20 min – moyen)
Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez la farine progressivement pour éviter les grumeaux.
Ajoutez la poudre de biscuits roses et les amandes.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson (≈ 25 min – délicat)
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Beurrez et farinez le moule à cake, puis versez-y la pâte.
Enfournez pendant 25 minutes.
Vérifiez la cuisson : la lame d’un couteau doit ressortir sèche.
Conseils pour un résultat parfaitDiminuez légèrement le sucre si vous préférez un dessert moins sucré.
Utilisez des biscuits roses et des amandes de qualité pour un goût optimal.
Ne prolongez pas trop la cuisson pour préserver le moelleux du gâteau.