Eenvoudig te maken en glutenvrij
Smelt au bain marie een halve plak Witte Chocolade [ van een dikke plak voor patisserie doeleinden ]
Week 6 blaadjes Gelatine in koud Water
In de keukenrobot fijnmalen : 250 gr Glutenvrije koekjes [ mijn recept van koekjes van Claudy ] met 90 gr. Roomboter.
Kneed tot een bal en verdeel over de bodem van een middelgrote springvorm ; zet minstens 3 uur in de koeling .
Klop 225 gr Mascarpone los met 130 gr. Suiker
Doe er nu ook de gesmolten Chocolade door en blijf kloppen
Breng tegen de kook aan : 1 volle eetl. Rode Vruchten Gelei verdund met een scheutje Vin de Cerises .
Knijp de Gelatine goed uit en meng door de siroop .
Giet dit voorzichtig door het Mascarpone mengsel en spatel goed door elkaar onder toevoeging van nog 200 gr. Mascarpone en een kommetje zeer stijf geklopte Slagroom..
De helft op de koekbodem scheppen , daarna een laagje Bosvruchten en daarop de rest van het Mascarpone mengsel .
Zet een nacht in de koeling om op te stijven .
De volgende dag : Laat 2 blaadjes Gelatine weken in koud Water .
Breng tegen de kook aan : 3 eetl. Bosvruchten Gelei met 2 eetl. Vin de Cerises Knijp de Gelatine goed uit en meng door de vloeistof die je over de taart giet , mooi verdelen.
Nu kun je de taart versieren met Bosvruchten , vers of uit de vriezer , een paar blaadjes Mint en Poedersuiker .