Ingrediëntenblaadjes van een halve bos bladpeterselie
1 eetl oregano blaadjes
10 g basilicum blaadjes
10 g kappertjes
10 g kleine zure augurken
10 g scherpe mosterd
1 eetlepel fijne olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
1 eetlepel limoensap
1 thl. rinse appelstroop
peper
zout
2 kleine pittige rode paprikaatjes
1 groene peper
Pluk de blaadjes peterselie , oregano en basilicum. Doe ze in de hakmolen en voeg de kappertjes, zure augurken en mosterd toe.
TIP Hou je van ‘hot’? Voeg dan wat [ zelfgemaakte ] sambal toe.
Giet de fijne olijfolie , de balsamicoazijn en het sap van de limoen erbij.
Mix alles tot een salsa met fijne stukjes en knijp er dan tomatenketchup naar smaak bij .
Peper en zout
Proef en kruid de saus met peper van de molen en wat zout.
Voeg wat extra olijfolie toe als de saus te dik is.