Kook een marinade van:
Water met een scheut Vissaus , een uitgeperste Limoen , Bruine Basterd , Rode Peper poeder en twee Knoflooktenen [ fijn gehakt ] .Thai Rijstazijn
Laat wat inkoken tot het karamelliseert , roer er een scheut Yakatori-saus door en de zeste van de Limoen .
Laat afkoelen.
Marineer hierin de Varkenshaas gedurende een half uur , en bak deze daarna snel rondom bruin haal uit de pan en laat in de magnetron tussen twee borden in 3 min nagaren .
Blus het bakvet af met een scheutje niet koude Witte Wijn .
Haal de Varkenshaas uit de magnetron en laat even rusten terwijl je de marinade weer langzaam verwarmt met de jus .
Intussen heb je Rijst gekookt en wok je Chinese Kool die je in dunne sliertjes hebt gesneden :
Verwarm een wok op hoog vuur. Voeg de Arachide olie toe en voeg de Knoflook en de Chinese Kool toe en roerbak tot het begint te slinken. Giet Rijstazijn en Sojasaus erbij, voeg wat Suiker toe.