Neem 700 gram vers , ingeblikt of bevroren Fruit [ ontpit ]
Kersen is de meest originele vorm.
Verwarm de oven voor op 200′
Roer in een kom 45 gram maizena en 45 gr rijstmeel met 8 hele eieren , 120gr. Suiker en een snufje Zout goed door elkaar .
Roer er daarna 150 gr Creme Fraiche door .
Leg het fruit in een beboterde ondiepe stenen ovenschaal , giet de melange erop en strooi de inhoud van 2 zakjes Vanillesuiker erover .
Bak 3 kwartier in de oven .
Clafoutis wordt lauw gegeten .