LET OP : Dit recept is het lekkerst met Limoncello Citroenen , dus die met dikke grove schil .
Ik neem 6 citroenen die ik ook voor Limoncello gebruik.Met dikke schil en bitter van smaak. Geen limoenen .
Snijd ze in stukken en maak ze fijn in de keukenmachine.
Dan gaat alles in een hoge soeppan met water.
Inkoken tot ong de helft.
Dan pas doe ik er een derde pak Suiker bij en laat nog even doorwarmen. Daarna giet ik de prut in een zeef en druk met de stamper van de vijzel de prut en vloeistof zoveel mogelijk door de zeef in een diepe schenkkan .
Er zal altijd een beetje prut achterblijven.
Dat smeer ik als confituur op toast.
Ik heb altijd 2 flessen heel dikke siroop over.
Bewaar ik in de koelkast.
Om te drinken is anderhalve cm in een diep glas voldoende.
Ik vul dat aan met prikwater en doe een schijfje Limoen / Citroen en evt wat Mint blaadjes erbij.