Een klein Zomer Rode Kooltje flinterdun schaven in de keukenrobot of met de [kaas]schaaf ; evenals een Rode Ui .
Meng met : van beide een eetl. Frambozenazijn en Balsamicoazijn .
Een likje Honing en thl. Mosterd .
Peper , Zout en Provencaalse kruiden naar smaak .
Een handjevol Gele Rozijnen .
Leg een bord of deksel op de kom en verzwaar deze ; bv met een zware vijzel of stampers .
Dit doe je best een dag tevoren zodat de kool zachter kan worden .
Voor het opdienen meng ik er een bekertje Yoghurt door en fijngehakte Walnoten ; stukjes Appel ipv Rozijnen is ook heel lekker .