hak fijn : 10 tenen knoflook , 2 sjalotten en 4 cm gember .
Doe in een pan met dikke bodem met 350gr. arachide olie en frituur goudbruin ; laat uitlekken op keukenpapier .
Doe in een kom : 50 gr. chilivlokken , 1 thl grof gemalen peper , 3 steranijs , 1 kaneelstokje , 1 eetl sojasaus en 1 thl suiker .
Verwarm de olie en giet over deze ingredienten .
Roer door , laat afkoelen en voeg de gefrituurde ingredienten toe.
Bewaar in gesteriliseerde pot .