TRAY BAKE MET KIPPENDIJEN.
Smeer de Kippendijen in met Peper, Zout , Ras al Hanout en Harissa ; bak ze snel om tot ze lekker bruin zijn. Houd even apart.
Intussen 2 Aardappels en 1 Zoete Aardappel in grove stukken snijden , aan de kook brengen en in het kookwater laten staan van het vuur af.
Dan in grove stukken snijden : 1 Rode en 1 Groene paprika, beide geschild , 3 mini Courgettes in dikke schijven , 2 Rode Uien in halve ringen en 3 tenen Knoflook grof gehakt .
Leg de groente alvast op de bakplaat.
Meng nu de uitgelekte Aardappelen erdoor en schik de kippendijen tussen de groente.
Voeg toe : een tak Rozemarijn, een handjevol verse Tijm , een Salieblad , en bestrooi met Peper , Zout , Za atar, Sumak, Ras al Hanout ( alles naar smaak ) .
Meng dan in een kommetje: 1 eetl. Olijfolie , 1 eetl. Balsamicoazijn
en een eetlepel Honing.
De oven voorverwarmen op 220’.
Zet de bakplaat in het midden . Boven- en onder warmte
Schil nu 3 stevige Tomaten , snijd de huid in flinke schijven en leg ze na 5 min. tussen de andere groenten.
Daarna besprenkel je het geheel met het mengsel uit het kommetje en verwarm 20 min in de oven .