Tiramisu Salé aux Champignons de Paris, Crème de Parmesan & Éclats de Noisettes
Un dessert italien iconique transformé en entrée automnale. Une crème onctueuse au mascarpone et parmesan, des champignons poêlés à l’ail et au persil, le tout sur des gressins imbibés de bouillon.
Ingrédients (pour 4 verrines)
250 g de mascarpone
50 g de parmesan râpé
2 œufs
200 g de champignons de Paris
1 gousse d’ail
Quelques brins de persil
12 gressins
Une poignée de noisettes