Traditionele chłodnik wordt gemaakt met yoghurt (of kefir) en bouillon, gecombineerd met rode bieten en diverse groenten. Je begint met het koken van de rauwe bieten in de bouillon tot ze zacht zijn, waarna je ze volledig laat afkoelen. Ondertussen snijd je de radijsjes fijn, hak je de dille en rasp je de komkommer. Zodra de bieten en bouillon zijn afgekoeld, voeg je de yoghurt, dille en de groenten toe. De soep is klaar als hij minimaal 3 uur in de koelkast heeft gestaan en echt koud is. Bij de soep serveer je een gekookt eitje.