Snijd Witte of Groene Kool in reepjes daarna in stukjes.
Snijd een Sjalotje klein .
Doe Olie in de Risottopan .
Spekjes fruiten en eruit halen.
Risotto rijst in pan doen , Kool erbij en Sjalot.
Repen Gruyere of Emmentaler erbij roeren met wat Bouillon en afmaken met Boterblokjes wanneer de Risotto gaar is .
Daarna kun je er evt onder de grill een korstje op bakken.