Tiramisu voor 4 personen:
Een pak glutenvrije Lange Vingers [ plakjes glutenvrije cake kan ook ]
Een kuipje Mascarpone
3 Eierdooiers[witten zijn gebruikt om Macarons te maken]
2 Eetlepels Suiker [met kop er op]
1 half pakje geklopte houdbare slagroom
2 eetlepels Creme Fraiche
Beetje loei sterke Espresso ;als je geen Espresso machine hebt, haal dan een paar kopjes in een potje in een koffie tentje.
Flinke scheut Likeur 44 of Tia Maria.
Cacao van een goede kwaliteit [geen instant]
Sucre Glace= glaceer Suiker
Het spreekt voor zichzelf dat u andere Likeur, meer Slagroom en geen Creme Fraiche, etc.kunt toepassen al nagelang u met restjes zit.
Klop drie Eierdooiers dik en schuimig met twee eetlepels suiker in een kom.
Giet in een andere kom een beker loeisterke Espresso en een flinke scheut Likeur, bv Amaretto, Grand Marnier, Tia Maria of 44.
Klop de Slagroom lobbig en meng die met de Mascarpone en evt Creme Fraiche, en spatel dit mengsel beetje bij beetje door het Eierdooier mengsel.
Haal dan de helft van de Lange Vingers een voor een door het Koffiemengsel en leg ze naast elkaar in een platte glazen schaal.
Bestrijk met de helft van het Mascarpone/Roommengsel en strooi er Cacao over. [niet te veel]
Voor de tweede laag :weer de lange vingers door het koffiemengsel,de creme er over en cacao strooien, vooral niet te dik en dan Sucre Glace door een zeefje over de Cacao als een waasje.
Enkele uren in de koelkast zetten voor het opdienen.
Dit recept is gemakkelijk en kost ongeveer 20 minuten tijd , succes verzekerd.